De kool blijkt knapperig, smakelijk, smakelijk te zijn - het is onmogelijk om los te komen, als tussendoortje vliegt hij maar voor een of twee weg. Ik kook zo'n kool in kleine porties. Zodra we het blikje opeten, doe ik het opnieuw. Ik raad het recept ten zeerste aan, je zult er geen spijt van krijgen!
Voorbereiding:
Ik neem meestal twee kleine kooltjes met een gewicht van 2,5-3 kg. Hak de kool fijn en doe deze in een grote pan of kom, zodat je hem later gemakkelijk kunt mengen.
Ik voeg een of twee in reepjes gesneden paprika's toe aan de kool. Ik heb twee middelgrote wortelen gedaan. Ik snijd wortelen ook in reepjes, of rasp ze gewoon voor Koreaanse salades.
Voeg dan een bolletje knoflook toe (hak de kruidnagels fijn met een mes of passeer door een pers) en het geheime ingrediënt dat de kool ongelooflijk lekker maakt is geraspte mierikswortel. Je hebt 1 glas nodig. Als dit veel voor je is, voeg dan minder toe.
Voeg nu 2 eetlepels zout, 4-5 eetlepels suiker, 10 peperkorrels, 1-2 laurierblaadjes toe. Giet 100 ml azijn 9% en meng alles goed.
Een belangrijk punt: u hoeft de kool niet te malen, knijpen met uw handen, anders wordt hij niet zo knapperig en smakelijk. Meng gewoon grondig en dat is alles.
Dan nemen we een schone, droge pot van drie liter en schuiven de kool een beetje op. Giet de resterende marinade in de pan bij de kool. We sluiten het nylon deksel en zetten het in de koelkast.
Binnen een dag is de heerlijke knapperige kool "Skorospelka" klaar. Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Courgette in Oekraïense stijl met knoflook voor de winter. Ik rol elk jaar 30 blikken op
Als je het koolrecept lekker vindt, vind het dan lekker. Abonneer je ook op mijn kanaal om het niet te verliezen en geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!