Vandaag bereid ik een ongewoon gerecht van Peking-kool voor. Niet moeilijk te bereiden, maar erg lekker en sappig.
Met een kleine vertraging laat ik je zien wat je kunt doen met het tweede deel van Pekingkool.
In een van de vorige recepten heb ik de malse groene blaadjes voor de tortilla's afgesneden, waarbij het onderste grove gedeelte overblijft.
Dit is het deel dat ik nog heb, ik zal je vertellen hoe je het kunt implementeren. De "stronk" wordt gesneden volgens het vorige recept: Het recept vind je hier.
Ik giet 100 gram kefir in 300 gram gehakt. Ik heb kefir 3,2% vet. Kipgehakt, maar absoluut alles is voldoende.
Ik voeg 1 groot ei of 2 middelgrote eieren toe.
Ik voeg de helft van de gesneden ui toe.
Zout en voeg zwarte gemalen peper toe.
Ik voeg wat droge knoflook en oregano toe. Ik mix alles goed.
Het gehakt moet vloeibaar zijn. Als het dik wordt, voeg dan nog een ei toe.
Ik wikkel de kool in meerdere lagen folie.
Ik vul de kool met gehakt.
Aan het einde kun je met vorken helpen om het gehakt dieper tussen de bladeren te laten doordringen.
Ik stuur de gevulde kool naar de oven voor 1-1,5 uur. De oven is voorverwarmd tot 180 graden. In dit geval moet ik de kool eroverheen bedekken met folie.
Gebakken kool geeft veel sap, het kan tijdens en na het bakken gewoon uitgelekt worden.
Het is zowel warm als koud erg lekker. Ik wachtte tot de kool was afgekoeld om warm te worden en in stukjes te snijden.
Als je rode paprika aan het gehakt toevoegt, wordt de snede helderder.
Het bleek een erg lekker en sappig gerecht te zijn. Perfect met zure room!
Een heerlijke lunch of diner voor het hele gezin. Probeer te koken!
Ingredienten:
- 1/2 kop Chinese kool
- 300 gr gehakt
- 100 ml kefir
- 2 eieren
- 0,5 uien
- zout peper
- knoflook, oregano