Vandaag zal ik een heldere, rijke, ongewone salade bereiden. Speciaal voor vrouwen vanaf 8 maart! :)
Ik breng het water aan de kook, zout het.
Ik leg de kipfilet in kokend water en kook 20 minuten. Het is belangrijk om niet te gaar te worden, zodat de kipfilet sappig en mals blijft.
Ik hak 400 g champignons niet erg fijn.
Bak de champignons op hoog vuur goudbruin en roer af en toe.
Aan het einde van het frituren, zout ik, voeg zwarte gemalen peper toe. Nog een minuut op het vuur en schieten.
Ik heb een kleine ui in hele dunne halve ringen gesneden. Ik voeg een snufje zout en suiker toe aan de uien, ik herinner me een beetje met mijn handen zodat de uien het sap eruit lieten. Ik voeg 1 eetlepel appelciderazijn en 1 eetlepel koud water toe. Roer om en zet opzij om te marineren.
Ik hak 200 gram ananas uit blik fijn.
Verse groene salade kan in kleine stukjes worden gesneden, ik kies de salade gewoon met mijn handen.
Gekookte kip kan worden gesneden, maar ik zal het ook met mijn handen in vezels demonteren.
Ik zal de portie hebben geportioneerd, ik zal de serveerring gebruiken. Als je er geen hebt, kun je een cilinder uit een plastic fles snijden.
De onderste laag is salade.
Leg ingelegde uien op de salade.
Dan de kipfilet. Ik vet de kipfilet in met mayonaise. Ik heb zelfgemaakte mayonaise. Het recept is hier te bekijken.
De volgende is een laag ingeblikte ananasstukjes.
Gefrituurde paddenstoelen.
Mayonaise weer gaas.
Bestrooi met fijngeraspte kaas en bestrooi een beetje met walnoten.
Ik verwijder voorzichtig de ring... en serveer aan tafel :)
De salade is heerlijk smakelijk, helder en vol van smaak. Perfect voor een feestelijke tafel. Probeer te koken!
Ingredienten:
- 1 kipfilet (2 filets)
- 400 gr champignons
- 200 gr ananas uit blik
- 150 gr kaas
- 50 gr walnoten
- groene salade
- 1 ui
- zout
- snufje suiker
- 1 eetl appelcider azijn
- 3-4 eetl mayonaise