Vandaag ga ik een heerlijk dessert maken zonder bakken, heel gemakkelijk te bereiden. Rijk, delicaat, het smelt in je mond!
De vulling zal heerlijk en mals zijn. Zal lijken op geglazuurde wrongel.
Ik voeg 70 gram zachte boter toe aan twee pakken cottage cheese van elk 180 g. Je kunt iets meer toevoegen, je kunt iets minder toevoegen.
Ik doe er een paar eetlepels poedersuiker en 1/3 theelepel vanilline bij.
Om de vulling homogeen en erg mals te maken, prik ik de vulling met een staafmixer.
Ik had aanvankelijk 300 gram dadels met zaadjes, ik verwijderde de zaadjes. De dadels waren zacht en hoefden niet van tevoren geweekt te worden. Als de dadels droog zijn, moeten ze 20 minuten in heet water worden geweekt.
Ik stuur de dadels naar de blenderkom, voeg 100 gram walnoten toe.
Ik stuur 100 gram chocoladekoekjes naar de blender. Je kunt vanillecroutons gebruiken in plaats van koekjes.
Als je helemaal geen koekjes wilt toevoegen, kun je gewoon 100 g walnoten meer toevoegen.
Ik wil het "deeg" chocolade maken, voeg een eetlepel cacaopoeder en een eetlepel water toe. Ik maal alles goed tot een homogene pasta.
Ik dek de tafel af met huishoudfolie en smeer het chocoladedeeg uit. Ik bevochtig mijn handen met water en vorm een rechthoek van het "deeg".
Ik verdeel de vulling gelijkmatig over de cake. Ik laat de bovenrand een paar centimeter vrij van de vulling.
Wikkel de rol voorzichtig in een film.
Ik leg de rol voorzichtig op het bord en stuur hem naar de koelkast om af te koelen. Ik verzend 's nachts.
De rol heeft de hele nacht in de koelkast gestaan en werd compact. Ik schiet de film.
Ter decoratie brak ik een bittere chocolade in een kom, voegde een eetlepel plantaardige olie toe en smelt het in de magnetron.
Ik heb de randen van de rol afgesneden, zodat hij er netter uitziet. Giet er gesmolten chocolade over. Voor schoonheid besprenkel ik met kokos.
Snijd in stukjes en serveer!
Het dessert is heerlijk smakelijk, licht en mals en smelt in je mond. Probeer te koken!
Ingrediënten:
- 300 g dadels (met pit)
- 100 g walnoten
- 100 g koekjes
- 1 eetl met topcacao
- 1 eetl water
___________
- 2 p cottage cheese (elk 180 g)
- 70 g boter
- 2 eetlepels poedersuiker
- 0,3 theelepel vanille