Vandaag maak ik een erg smakelijke en bevredigende taart. Het deeg zal ongebruikelijk zijn: wrongel en zonder bloem. Sappige en aromatische vulling van binnen.
Ik warm de koekenpan op en giet er wat plantaardige olie bij. Ik stuur fijngesneden ui om te bakken.
Voeg de geraspte wortelen toe en bak nog 3 minuten samen.
Ik voeg kipgehakt 400 gr toe, maar alles is goed.
Ik bak, af en toe roerend, bijna gaar.
Zout en voeg kruiden toe: gedroogde peterselie, oregano, zoete paprika.
Ik voeg fijngesneden paprika toe.
Ik bak nog een paar minuten, de vulling is klaar!
Voor het deeg rij ik 4 eieren in een kom. Ik voeg een snufje zout toe.
Klop met een mixer luchtig.
Ik voeg 2 pakjes cottage cheese toe, elk 180 g.
Meng opnieuw met een mixer.
In 3 eetlepels zetmeel voeg ik 1 theelepel bakpoeder toe met een kleine bovenkant. Ik roer het.
Giet in een gewone kom en meng snel met een mixer, zodat er geen klonters zijn.
Ik heb de ovenschaal ingevet met plantaardige olie en ongeveer de helft van het deeg uitgespreid. Ik verdeel alle vleesvulling erover.
Ik smeer de tweede helft van het deeg erop. Ik breng het waterpas.
Ik stuur het 30-40 minuten op 180 graden naar de oven. Ik controleer de bereidheid voor een droge tandenstoker.
De taart kan zowel warm als koud geserveerd worden. Heerlijke, rijke, aromatische, sappige taart. Probeer te koken!
Ingrediënten (vorm 25x16 cm):
- 400 gr gehakt
- 1 ui
- 1 wortel
- halve paprika
- zout, peterselie,
- oregano, paprika
____________
- 2 pakken cottage cheese (elk 180 g)
- 4 eieren
- 3 eetlepels zetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- zout