Courgette is een geweldige groente die bij ons op tafel staat. Door zijn neutrale smaak past het goed bij veel producten en is daarom het hoofdingrediënt in veel recepten.
Courgette wordt gebakken, gestoofd, ingeblikt en zelfs gebruikt voor het maken van jam en compotes. En van deze unieke groente kun je ook heerlijke pannenkoeken bakken, waarvan ik het recept vandaag met je wil delen.
Courgettepannenkoekjes met griesmeel zijn van buiten licht krokant en van binnen erg zacht. Het is raadzaam om ze direct na het koken te serveren. Ik raad aan om het eens te proberen.
Ingredienten:
Courgette - 350 g.
Griesmeel - 3 eetlepels
Zout naar smaak
Knoflook - 1 kruidnagel
Plantaardige olie - 50 ml
Stap voor stap recept:
1. Bereid voedsel voor op de lijst. Je hebt jong fruit nodig met een dunne schil en zachte zaden.
2. Was de courgette met koud water, snijd de staarten en droog. Rasp groenten op een middelgrote rasp. Als je geen jong fruit kunt vinden, maakt het niet uit, je kunt het gerecht van het oude koken. Alleen moeten ze worden schoongemaakt en de zaden moeten worden verwijderd. Breng de gehakte courgette over in een geschikte kom en laat 10 minuten staan. Knijp ze vervolgens voorzichtig uit de vloeistof.
3. Haal de gepelde knoflook door een pers en voeg toe aan de courgettemassa. Als je om de een of andere reden de smaak of geur van knoflook niet kunt uitstaan, kun je dit kookpunt overslaan.
4. Klop een ei in een kom, voeg zout en griesmeel toe.
5. Meng grondig en laat 10-15 minuten staan.
6. Gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen en het courgette-gehakt wordt losser en luchtiger.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en leg pannenkoeken met een kleine diameter.
8. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Het is griesmeel dat ertoe bijdraagt dat courgettepannenkoekjes blozend, licht knapperig van buiten en zacht van binnen blijken te zijn. Dep de afgewerkte tortilla's af met een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
9. Weelderige courgettepannenkoekjes met griesmeel zijn klaar. Ze worden nog lekkerder als ze worden geserveerd met zure room of zure roomsaus.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)