Een cupcake is een kleine geportioneerde cake voor één persoon. Het wordt vertaald als "cake, zo groot als een kopje". Deze geportioneerde portie is geweldig voor kinderfeestjes, wanneer het handiger is om een simpele cupcake in de hand te nemen dan een fluitje van een cent.
Ingredienten:
Voor de test:
- Eieren - 3 stuks.
- Suiker - 180 gr.
- Melk - 120 gr.
- Boter - 60 gr.
- Meel - 180 gr.
- Cacao - 3 el. l.
- Frisdrank - een snuifje
Voor het vullen:
- Room 33% - 600 gr.
- Poedersuiker - 120 gr.
- Chocolade - 80 gr.
Bereid de benodigde ingrediënten voor het maken van cupcakes. Zeef de bloem door een zeef.
Giet suiker in een kom en voeg er eieren aan toe. Zet het maximale vermogen van de mixer aan en klop alles een paar minuten door elkaar, tot de massa luchtig en luchtig is.
Giet tegelijkertijd melk in een aparte pollepel en voeg boter toe. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen. Laat sudderen tot de boter volledig is gesmolten.
Meng in verschillende stappen de bloem met het soda en het hete melkmengsel door de eimassa. Doe dit met de hand met een garde. Probeer het deeg luchtig te houden.
Voeg dan cacao toe, meng ook voorzichtig.
Je krijgt een zacht chocoladedeeg.
Giet het in voorbereide papieren cupcake vormpjes en vul 2/3 vol. Zet ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten.
Haal de voorbereide muffins uit de oven en leg ze op de zijkanten om af te koelen.
Meet de benodigde hoeveelheid room en poedersuiker af om de vulling te bereiden. Pure chocolade kan worden gebruikt.
Giet 100 gram room in een pollepel en breng aan de kook. Voeg dan de gebroken chocolade toe. Roer goed om volledig te smelten. Koel af tot kamertemperatuur.
Verwijder bij afgekoelde muffins het klokhuis en vul ze met de chocoladevulling.
Klop de resterende room en poedersuiker tot een luchtige, stabiele room.
Versier er cupcakes mee door er een soort "hoeden" van te maken. Zet ze minimaal 1 uur in de koelkast om de room een beetje hard te maken.
De chocolade cupcakes zijn klaar.
Geniet van je thee!
Van deze hoeveelheid deeg worden 13-15 cupcakes verkregen. Elke vulling kan worden gebruikt voor de vulling - jam, confituur, Koerd, bessen.
Schrijver: Julia Matveeva
Interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
8 voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verlagen
8 voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!