Vlees met groenten in de oven is lekker, bevredigend, voedzaam. Ik hou echt van dit gerecht vanwege de eenvoud van de bereiding en het feit dat het resultaat een volledige lunch of zelfs diner is.
Varkensvlees met groenten blijkt bijzonder te zijn, elk stuk groente van het gerecht is gedrenkt in vleessap, geloof me, het is ongelooflijk. Wat betreft de kruiden, stel ik voor om ze apart te houden om de smaak en het aroma van vlees en groenten zelf niet te onderbreken. Het enige is dat het toevoegen van jonge knoflook niet overbodig is.
U kunt altijd alle groenten gebruiken die op dit moment voor u beschikbaar zijn; in de winter is het handig om ze uit de vriezer te oogsten. Nou, de optie is best aantrekkelijk, dus laten we snel naar de keuken gaan!
Ingrediënten:
Varkensvlees - 300 g
Aardappelen - 2 stuks.
Aubergine - 1 st.
Courgette - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Knoflook - 2-3 kruidnagel
Zout, peper - naar smaak
Plantaardige olie - 1 eetl.
Procesbeschrijving:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. U kunt kiezen voor dikker varkensvlees, of juist voor het magere gedeelte. Deze keer kwam ik een goede nek tegen, het zal de groenten perfect verzadigen met zijn sap, omdat er een beetje vet in zit.
2. Aubergine kan in feite worden voorgebakken, net als alle andere groenten en vlees - op deze manier krijg je een meer bevredigende en vette versie van het gerecht, maar erg lekker. Vandaag stel ik voor om ons uitsluitend te beperken tot bakken. Was en droog het blauw, snijd het in blokjes. Als het bitter is, bestrooi het dan met zout en laat het 15 minuten staan, spoel het af en laat het drogen.
3. Was en droog de courgette, het is raadzaam om geen laat fruit te gebruiken, maar jonge vruchten. Snijd in kleine blokjes op dezelfde manier als voor blauw. U kunt paprika's, sperziebonen, tomaten of wat uw hartje begeert, toevoegen.
4. Doe de groenten in een diepe kom, voeg daar wat aardappelen toe en snijd ze in blokjes. Schil de wortels en uien, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes. Voeg ook een paar teentjes knoflook toe aan de kom, geschild en geplet met een mes.
5. Spoel het vlees af en droog het af, hak het fijn en voeg het bij de groenten. Breng alle ingrediënten alleen op smaak met zout en gemalen zwarte peper, eventueel kunt u wat kruiden toevoegen. Mengen.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden, vet de vorm in met olie en doe de voorbereide ingrediënten erin. Bak de gesealde groenten en vlees 40 minuten.
7. Schik op borden en serveer.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)