Pizza - een van de pijlers van de Italiaanse keuken. Deze open round cake met verschillende vullingen is zo populair in de wereld, is het moeilijk voor te stellen dat kan concurreren met hem.
Maar de paradox: wanneer we willen pizza, bellen we het nummer van de lijndienst, of gaan voor pizza.
Maar om pizza maken thuis, met hun eigen handen, niet alleen gemakkelijk, maar ook interessant. Met name dat er geen speciale talent u niet nodig.
Pizza deeg voorbereiding elementair, en zelfs in termen van het vullen van uw verbeelding niets doen grenzen.
Het enige negatieve - echte pizza gebakken op het fornuis, smelten en zorg ervoor dat alleen brandhout.
Maar er was niets aan te doen, en zal naar huis zijn tevreden met een conventionele gas- of elektrische kookplaat.
De ingrediënten voor een echte Italiaanse pizza
Zoals gezegd is, het pizzadeeg is eenvoudig te maken, en de producten die nodig zijn voor dit, zeker, zijn er in elke keuken.
meel nodig, plantaardige olie, warm water, zout en gist.
Geen eieren, bakolie en andere excessen.
Echter, met het oog op meer plezier gist passen kan aan het worden toegevoegd deeg een beetje suiker.
De verhoudingen zijn afhankelijk van welk formaat pizza te beginnen.
Bijvoorbeeld een grote ronde pizza volstaat 250 g bloem, drie eetlepels olijfolie (of Gebruikelijke plantaardige) olie, theelepel zout, 20 g verse gist en ongeveer 120 ml warme water.
cooking deeg
Giet de bloem in een grote kom, voeg het zout aan het zelfde. Meng de bloem en het zout met een houten spatel.
In een andere kom, giet warm water, gist en giet ras om hetzelfde een paar lepels suiker.
Alle roer en giet het mengsel in de bloem, het maken van een voorgroef in het meel.
Er zijn ook verzenden van de olijf (maar het is mogelijk en eenvoudig zonnebloemolie). Dit alles roer tot het deeg begint aan de handen af te komen.
De textuur moet glad en elastisch. Als het deeg bochten kleverig, voeg een beetje bloem.
Als het deeg te stijf, voeg een beetje water.
Kneed het deeg krachtig en behoefte aan lang genoeg. Nadat het deeg in een kom wordt gezet, bestrooid met bloem, dek af met een schone doek en zet het niet op de tocht op een warme plaats.
Het is handig om het deeg in een warme zetten (het was warm, niet warm!) Oven of te laten benaderen in multivarka in de "verwarming".
Geschikte pizzadeeg ongeveer 1-1,5 uur. Ondertussen is het mogelijk om een vulling te bereiden.
Coming up het deeg in volume toeneemt van ongeveer twee keer.
Tegen deze, in het algemeen, alles. Komen het deeg wordt overgelaten aan rollen in de vorm van een schijf en op de schijf vullen.
Pizza oven moet bij 180 ° C gedurende 20 minuten.
Een paar woorden in slot
Original pizza kan gebeuren als je een derde van het water in plaats van de witte wijn te nemen en toe te voegen oregano in het deeg.
Aan het deeg bleek structureel en gemalen, vervangt een derde van griesmeel bloem of maïskorrels.
Wees niet bang om te gebruiken voor het kneden keukenmachine of brood machine: als zij het kunnen doen, laat ze doen.
Degenen die altijd een keer en niet willen wachten op het deeg drozhzhvoe fit, je kunt doen zonder gist.
In dit geval, in plaats van water genomen yoghurt of yoghurt, en gistdeeg toegevoegd in plaats desintegratiemiddel.
Het deeg afgewerkte pizza kan worden opgeslagen in bevroren vorm. Hiertoe plaatst het deeg op het bakpapier en rol het in een buis.
De buis is verpakt in folie en deze in de vriezer.
Niet noodzakelijkerwijs een grote pizza: deeg klaar om te worden verdeeld in verschillende porties en bak verschillende pizza's met verschillende toppings.
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))