Een uitstekende snelle snack kan zelfs worden bereid met bloemkool, waarbij verschillende soorten fastfood ermee worden vervangen. Bloemkool in beslag is erg populair - de geportioneerde bloeiwijzen, gebakken tot ze goudbruin zijn, kunnen in sauzen worden gedompeld: mayonaise, ketchup, knoflook, enz.
Het gerecht is binnen 10 minuten klaar als de groente van tevoren gekookt is, of ongeveer 25 minuten. Trouwens, je kunt de bloeiwijzen koken in gezouten water met toevoeging van citroenzuur en scherp afkoelen, en dan doe in een zak en vries in zodat je altijd het nodige ingrediënt hebt om een heerlijk te maken tussendoortje.
Het is absoluut noodzakelijk om verse groenten te kiezen, want als er een zwarte bloei op het oppervlak van de koolvork is, is de groente niet op de juiste manier bewaard en is deze niet geschikt voor consumptie!
Ingredienten:
Bloemkool - 1 vork (350 g)
Citroenzuur - 1 snufje
Kippenei - 1 st.
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie - 50 ml
Tarwemeel - 1 theelepel
Voorbereiding:
1. Spoel de bloemkoolkop in water, knip er middelgrote bloeiwijzen uit. Doe ze in een steelpan of steelpan, voeg een paar snufjes zout en een beetje citroenzuur toe - hierdoor verliest de groente zijn sneeuwwitte uiterlijk niet en wordt hij na het koken niet grijs. Giet er heet water bij en zet de kom op het vuur, kook ongeveer 3-4 minuten op middelhoog vuur. Gooi de bloeiwijzen vervolgens in koud water en laat afkoelen, vouw ze in een vergiet en verwijder overtollige vloeistof.
2. Breek het kippenei, giet het in een kom of kleine kom. Giet gemalen zwarte peper en zout, klop ongeveer 1 minuut, roer het eiwit en de dooier.
3. Voeg eersteklas tarwebloem toe en klop opnieuw om klonteren te minimaliseren. Laat het beslag 5 minuten staan.
4. Leg er vervolgens de gekookte bloeiwijzen in en dompel ze aan alle kanten onder.
5. Verhit olie in een koekenpan (zonnebloem, olijf, vooral - geurloos) aan de kook - een voorwaarde om het beslag onmiddellijk te laten stollen! Doe de bloeiwijzen voorzichtig in het beslag in kokende olie, bak ze ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur.
6. Draai dan om naar de andere kant en bak ongeveer even lang.
7. Bedek een bord met keukenpapier of servetten, leg de gebakken toppen erop en laat iets afkoelen.
8. Doe ketchup of mayonaise in de juskom, nog een saus, leg op een breed bord in het midden. Verdeel de bloemkool in het beslag en serveer. Strooi eventueel gehakte kruiden over de schaal.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)