Aubergine in beslag is een heerlijk en populair seizoensgerecht. Ze worden meestal geserveerd als warme snack, maar eerlijk gezegd zijn ze ook lekker koud. Aubergines in beslag kun je bij elk vleesgerecht serveren; het is ook heerlijk bij een bijgerecht met aardappelen. En als je een liefhebber van aubergines bent, dan is dit recept zeker van jou, zeker als je elke plak lichtjes invet met mayonaisesaus met knoflook en verse kruiden.
Ingredienten:
Aubergine - 300 g
Kippenei - 1 st.
Meel - 1,5 eetl.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Plantaardige olie - 3-4 eetlepels
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Was de groenten, droog ze, het ei moet op kamertemperatuur zijn, het is raadzaam om geraffineerde plantaardige olie te nemen, geurloos, geschikt om te bakken bij hoge temperaturen.
2. Snijd de aubergine in gelijke cirkels van 0,5 centimeter dik, voeg een beetje zout toe, laat een paar minuten staan, dan laat het sap eruit en verdwijnt de bitterheid een beetje.
3. Op dit moment bereiden we het beslag voor. Klop in een diepe kom een kippenei, voeg ongeveer een theelepel tarwebloem toe, zout en peper naar smaak. Als je niet bang bent voor extra calorieën, kun je een theelepel mayonaise invoeren, van dit beslag worden kant-en-klare aubergines alleen maar lekkerder.
4. Dan is alles heel eenvoudig - je moet elke plak aubergine in bloem rollen (anders houdt het beslag niet vast).
5. Dompel ze nu in het beslag.
6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak elke plak aubergine in eierdeeg op laag vuur tot ze gaar zijn. Draai de aubergines af en toe om om gelijkmatig te koken. Als de tanden van de vork gemakkelijk in de plakjes passen, zijn ze gaar.
7. Zorg ervoor dat u de afgewerkte gebakken aubergines in beslag op keukenpapier legt om overtollige olie te verwijderen.
8. Leg ze op een bord en serveer met je favoriete saus als warme snack. Een gemakkelijk te bereiden, ongelooflijk lekker en bevredigend gerecht is klaar - plezierig!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)