Dit jaar hebben we veel verschillende krenten geteeld. Ik was vooral blij met de zwarte bes.
Van drie struiken werden bijna 4 emmers bessen verzameld. En wat te doen met zo'n rijkdom? Hoe de oogst te "verslaan"?
We zijn het oogstseizoen al begonnen met zwarte bessen. We sluiten compotes, koken jam en jam. De gemakkelijkste manier om krenten te bereiden, is natuurlijk jam.
Ik vind het erg leuk om van deze bes een "puree" lekkernij te maken. Door een vleesmolen.
Ingrediënten:
1 kg zwarte besbessen
0,5 kopjes water
1,5-2 kg suiker (afhankelijk van de staat en zuurgraad van de bessen)
Hoe koken:
1. Sorteer de krenten, verwijder de resten van de borstels en stelen. Spoel onder stromend water. En droog een beetje in een zeef.
2. Sla de bessen door een vleesmolen. We hebben aardappelpuree nodig. Het hoeft niet door een zeef te worden geveegd. De zaden en schillen zullen het lukken.
Belangrijk! De verhoudingen zijn aangegeven voor 1 kg. Als u meer krenten heeft, moeten suiker en water dienovereenkomstig worden verhoogd.
3. Giet suiker in bessenpuree en giet er water in. Roer en laat 10-15 minuten opzij zodat de suiker begint op te lossen.
4. Zet vervolgens de gerechten met de bessenmassa op laag vuur en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Zet uit, verwijder het schuim en dek af met een deksel of een handdoek, laat de jam staan.
5. Herhaal dan na 5-10 minuten het koken. Kook nu gaar. Alles zal hier duidelijk zijn, zodra de jam begint in te dikken en bijna als marmelade wordt - het is klaar.
6. Doe de gezonde vitamine-zwarte bessenjam in schone, droge potten en sluit de deksels. Kan van kunststof zijn. Bewaar op een koele plaats.
Onder een ijzeren deksel past hij goed in een gewone keukenkast.
Veel succes met je blanco's!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!