Heerlijke bladerdeeg-cheesecakes met kwark zijn ideaal als toetje om thee te drinken.
Ze worden zowel in porties als in één hele cheesecake gebakken.
Het kookproces is heel eenvoudig, omdat het deeg bladerdeeg is. Het is het beste om een kant-en-klaar exemplaar te nemen, want er is minder werk mee, je hoeft het alleen maar te ontdooien voor het koken. Je kunt het bij elke supermarkt kopen. Voor het recept raad ik aan om gist te gebruiken.
Neem cottage cheese van 5% vet, maar zelfgemaakt heeft de voorkeur, omdat het er lekkerder bij zal zijn.
Ingredienten:
Bladerdeeg gistdeeg - 400 gr.
Kwark 5% - 200 gr.
Suiker - 3 el. l.
Kippenei - 1 st.
Griekse yoghurt - 2 eetlepels l.
Aardbeien - 150 gr.
Tarwemeel - 20 gr.
Zout - een snufje
Voorbereiding:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Doe de cottage cheese in een diepe kom, breek daar een ei, voeg suiker (of jam, honing, siroop) en een snufje zout toe. Als u in plaats van cottage cheese zoete cottage cheese-massa neemt, hoeft u geen suiker toe te voegen.
3. Mix met een staafmixer en voeg Griekse yoghurt toe. Je kunt het vervangen door zure room of zware room.
4. Roer goed tot een gladde massa met een spatel of vork. Als je wilt, kun je in dit stadium gedroogd fruit of noten toevoegen.
5. Was de aardbeien onder stromend water, schil ze en laat ze drogen. Snijd vervolgens in stukjes, doe ze in een kom en voeg suiker toe. Als je een zure cheesecake wilt, voeg deze dan niet toe.
6. Gebruik een vork of blender om de bessen te pureren. Breng vervolgens over in een pan met een dikke bodem, giet er 50 ml water in en kook gedurende 15 minuten op laag vuur zonder deksel.
7. Laten we ondertussen de test doen. Voor het koken moet het worden ontdooid, leg het hiervoor uit de vriezer 45-60 minuten op een bord. Rol vervolgens uit tot een laag van 10-13 mm en steek de cirkels uit met een mok of glas. Verwijder het midden van de helft van de vormstukken en laat een rand achter. Maak vervolgens de cirkels en randen samen.
8. Leg de aardbeienmassa op de bodem van elke cirkel.
9. Verdeel vervolgens de wrongelvulling gelijkmatig over de aardbeien en leg de vormstukken op een bakplaat. Klop het ei tot een schuim en bestrijk elke cheesecake. Plaats de bakplaat 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Haal het er dan uit en laat iets afkoelen.
10. Kant-en-klare cheesecakes van bladerdeeg met kwark, indien gewenst, kunnen voor het serveren worden gedecoreerd met chocoladesaus, noten, gehakte bessen of kokosnoot.
Dessert gaat goed samen met bessenthee of cacao met melk.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro