Ik hou van koteletten met boekweit en gehakt vanwege hun eenvoud van bereiding, hun unieke smaak en het feit dat ze als een onafhankelijk gerecht kunnen worden geserveerd, het enige dat overblijft is het bereiden van een salade met verse groenten. Maar het belangrijkste is dat deze schnitzels door alle kinderen worden aanbeden, zodat u ze veilig kunt koken voor uw kieskeurige.
Ingrediënten:
Gehakte kip - 400 g
Boekweit - 1 onvolledig glas
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Kippenei - 1 st.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel voor op de lijst. Gehakte kipfilet is het meest geschikt, hiermee zijn de schnitzels binnen enkele minuten gaar. Schil, was en droog uien en wortelen met keukenpapier.
2. Meet een onvolledig glas boekweit af (zie. Foto). Was het meerdere keren onder stromend water, doe het in een pan of ketel, vul het met schoon water in een verhouding van 1 tot 2, licht zout en kook onder een deksel op laag vuur gedurende 15 minuten, of tot het volledig gaar en gekookt water is, afhankelijk van de variëteit granen.
3. Verhit geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, leg de ui, snij in kleine blokjes, bak 3-4 minuten, tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
4. Rasp de wortelen op een grove rasp, voeg toe aan de pan bij de ui en kook nog 3 minuten. Koel licht gebakken groenten.
5. Doe de kipfilet en de afgekoelde groenten in een handige diepe kom.
6. Tegen die tijd zou boekweit gekookt moeten zijn. Laat het afkoelen, maak het los met een vork, voeg toe aan het gehakt met groenten.
7. Klop nu een groot rauw kippenei erdoor, breng op smaak met peper en zout.
8. Kneed het gehakt goed door tot een gladde massa, laat het een paar minuten staan alvorens te koken.
9. Verhit ongeparfumeerde geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan. Vorm met natte handen balletjes van de gewenste vorm en grootte, doe ze in een koekenpan en bak ze 3 minuten op middelhoog vuur aan elke kant. Leg de afgewerkte schnitzels op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Dat is alles, serveer boekweitkoteletten met kipgehakt. Naast hen kun je een kom zetten met je favoriete saus - tomaat en kaas zijn perfect.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)