Voor stoven en in het algemeen langdurig koken is een dikwandige ketel of gietijzer universeel in huishoudelijke gerechten die gemakkelijk hoge temperaturen kunnen weerstaan op een open vuur, brander, in een rustiek en oven ovens. Aardappelen met kip in een ketel zijn bijvoorbeeld altijd smeltend, zacht en smakelijk.
Verdeel grote aardappelknollen doormidden of in vieren, en laat de kleine heel. Gebruik kipfilet voor de meeste dieetoptie, maar vlees met bot komt er rijker en smaakvoller uit. Als je van eenvoudige, smakelijke en stevige thuisgerechten houdt, lees dan dit recept.
Ingrediënten:
Aardappelen - 1000 g
Kippendijen - 3 stuks.
Uien - 1 st.
Plantaardige olie - 40 ml
Knoflook - 2 tanden
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om zelf aardappelen met kip in een ketel te koken, heeft u de producten op de lijst nodig. Laat nieuwe aardappelen in het seizoen sudderen. Snijd het kippenkarkas in kleine stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Halffabrikaten zijn ook geschikt: vleugels, dijen, schenen.
Stap 2 - Verwijder desgewenst het vel van de stukjes kip, verwijder de vetlagen, snijd het vlees van de botten (ze kunnen worden overgelaten voor de bouillon). Bak de stukken gevogelte eerst in hete plantaardige olie. Roer af en toe om te stomen en elk stuk lichtbruin.
Stap 3 - Gooi gehakte teentjes knoflook en uien bij de kip. Na het roeren nog 3 minuten laten branden.
Stap 4 - Hak de geschilde aardappelen grof en doe ze in de ketel. Draai alle lagen nog een paar keer om en laat de aardappels in het vet weken. Als er weinig aardappelen zijn of je wilt een stoofpotje met kip in een ketel koken, voeg dan andere groenten en peulvruchten toe. Hier zijn goede courgettes, aubergines, wortelen, sperziebonen, allerlei soorten kool.
Stap 5 - Vul de schaal voor ongeveer driekwart met kokend water, royaal zout en peper - als je een set van je favoriete kruiden hebt, laat het nu achterwege. Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur lager, laat afgedekt sudderen tot de aardappelen zacht worden (ongeveer een half uur in totaal). Doe de laatste 10 minuten blussen zonder deksel zodat de jus wat verdampt.
Stap 6 - Serveer de malse kipaardappelen warm, met verse kruiden en augurken, zoals knapperige komkommers.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)