Erg lekker zoute snack met tomaat, knoflook, peper en verse kruiden.
ingrediënten:
1,5 kg groene tomaten
300 gr. zoete rode en gele paprika
1 pod bitter groen, rood en oranje paprika's
3 stuks. grote ui witte ui
1.5 hoofden van knoflook
70 g. verse groene selder
70 g. verse peterselie
70 g. verse koriander (koriander)
100 ml plantaardige olie
120 ml wijn (of tafel) azijn
1 eetlepel Khmeli Suneli (gedroogd blauw fenegriek)
1 eetlepel geel saffraan Imereti
zout - naar smaak
voorbereiding:
1. Groene tomaten wassen en snijd ze in plakjes. Giet 1 t. L. zout, roer en laat het staan voor ongeveer 2 uur. Dan verschuiven in een vergiet en druk voorzichtig de bovenplaat.
2. Hak uien en bak in 100 ml olie. Add hop suneli en saffraan. Blus het deksel op matig vuur 5-6 minuten af en toe roeren.
3. Snijd de zoete en hete pepers, samen met zaden en doe in een kom. Voeg de gebakken uien met de olie uit de koekenpan.
4. Snijgroen en knoflook. Doe in een kom en meng.
5. Voor de marinade azijn te gieten in de pan, in brand gestoken, breng aan de kook en laat koken voor 2-3 minuten.
Haal van het vuur en laat 2 minuten staan, en giet over de tomaten met groene paprika's.
6. Breng het mengsel aan de tomaten uit kruiden en knoflook. Nogmaals, roer en dek de kom af met een deksel of plastic folie aan te scherpen.
7. Verwijder het werkstuk in de koelkast voor 3-4 dagen.
Dan krijg en snel roer de bottom-up.
9. Tomaten kunnen houdbaarheid van meerdere maanden in hermetisch afgesloten potten in de koelkast of koele donkere plaats.
Veel succes met de voorbereidingen, heerlijke winter en bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!