Vandaag deel ik een recept voor het maken van een zeer smakelijke charlotte met appels en zaden. Zaden zijn niet het meest voorkomende ingrediënt in taarten, maar ze zijn hier zeer geschikt.
Ingrediënten: boter, melk, suiker, gepelde zonnebloempitten, kippeneieren, zure room, tarwebloem, bakpoeder, appels (geschild schijfjes)
Kook methode:
We doen 20 gram boter in een pan, gieten melk erbij, gieten 70 gram suiker (ongeveer 4 eetlepels), laten het allemaal koken en veranderen licht van kleur naar goudheid. Voeg hier de zaden toe en meng.
Op de bodem van de vorm (ik heb een afneembare met een diameter van 23 cm), bedekt met bakpapier, verdelen we gelijkmatig onze eerste laag - gekarameliseerde zaden.
Was 2 appels, schil en snij in plakjes. Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over de zaadjes.
Wij maken deeg. Boter (180 gram) moet op kamertemperatuur zijn, zelfs iets zachter. Klop het met een mixer goed luchtig met de overige 80 gram suiker.
Voeg één voor één de eieren toe en klop na elk goed.
Dan zure room, blijven mengen.
Giet de gezeefde bloem met bakpoeder en meng voorzichtig met een spatel. Het deeg moet heel zacht zijn.
We verschuiven het naar appels en nivelleren het.
Bak in een op 180*C voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten.
Laten we afkoelen. Dan halen we uit de vorm, bedekken met een bord, keren om en verwijderen voorzichtig het bakpapier. Als er nog zaadjes op zitten, leg ze dan met een mes terug in de taart.
Gesneden en klaar om te serveren. Eet smakelijk!