Heerlijke meercomponenten kipfilet en champignonsalade is even goed voor een dagelijkse voeding als voor een feesttafel. Vervangt gemakkelijk een bijgerecht, een lichte lunch en vormt een passende aanvulling op een gastvrij feest. Het kan worden geserveerd in grote saladekommen, geportioneerde bakjes of als handige snack in taartjes.
Ingredienten:
Kipfilet - 300 g
Champignons - 250 g
Verse komkommer - 100 g
Eieren - 2 stuks.
Uien - 50 g
IJsbergsla - 50 g
Plantaardige olie - 30 ml
Mayonaise - 50 g
Zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om de salade met gebakken champignons en kip te bereiden, neem je het voedsel op de lijst. De gemakkelijkste manier is om universele champignons te gebruiken: vlezig, stevig, met een delicaat aroma. En magere gevogeltefilet, kook het van tevoren in gezouten kokend water met wortels en kruiden, koel af in de bouillon - het vlees blijft sappig en zacht. Kook de eieren ook hardgekookt en koel af.
Stap 2 - Spoel de champignons grondig uit de aarde, leg ze op papier en droog ze. Hak vervolgens niet te fijn zodat de champignonstukjes zowel qua smaak als qua structuur voelbaar zijn in het voorgerecht. Verhit een koekenpan door er een soort plantaardige olie in te gieten, laad na een halve minuut de champignonplakken - roer en verdamp het resulterende vocht soms volledig.
Stap 3 - Als de vloeistof op is, bruin de champignons dan een minuut of twee tot ze licht goudbruin zijn. Laat het niet branden. Koel op kamertemperatuur. Als je een meer vette, vette versie van de mix wilt, bak dan ook de uien. Voor wie van frisheid en pittigheid houdt, raad ik aan uien rauw toe te voegen.
Stap 4 - Scheur de schone bladeren van de knapperige ijsberg met je handen in kleine stukjes. Deze bladeren verliezen geen sap, blijven "rinkelen" na het aankleden en naast warm voedsel, daarom worden ze zo vaak gebruikt in fastfood voor hamburgers en andere sandwiches. Snijd een komkommer in blokjes en een kleine ui.
Stap 5 - Sorteer de koudgekookte kipfilet in de vezels, rasp of hak de eieren fijn.
Stap 6 - Voeg de afgekoelde champignons, mayonaise als laatste, zout en peper toe - roer van boven naar beneden, probeer.
Stap 7 - Serveer de salade met gebakken champignons en kip onder een tak van felgroene groenten. Langdurige impregnering is niet nodig - we leggen het meteen op tafel.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)