Het meest favoriete kindermedicijn voor verkoudheid en ARVI zijn frambozen, ingewreven met suiker. Het is met deze lekkernij dat moeders en grootmoeders hun kinderen en kleinkinderen behandelen, omdat het niet alleen lekker en aromatisch is, maar ook erg nuttig. Zo'n toetje kun je in het zomerseizoen klaarmaken, wanneer verse frambozen voor een lage prijs verkrijgbaar zijn.
Het enige probleem zit in kristalsuiker - sommige toevoegingen worden in een goedkoop product gegoten, waardoor het werkstuk kan verslechteren, zelfs als je suiker toevoegt die twee keer zo groot is als de frambozen zelf! Daarom, om delicatessen volgens dit recept te bereiden, moet u suiker iets duurder kopen, verpakt in zakken, koop het product niet op gewicht! Let ook op de frambozenvariëteit - de bes moet zijn vorm behouden. Als het na 2-3 uur zijn vorm heeft verloren, kan het werkstuk van een dergelijk product "gisten".
Ingredienten:
Frambozen - 250 g
Suiker - 250 g
Voorbereiding:
1. Sorteer verse bessen na aankoop, verwijder stekken, bladeren en ander vuil en giet in een diepe bak. Dek af met koud water en spoel licht af, maar pas op dat u niet kneedt. Gooi de bessen weg in een vergiet en laat het overtollige vocht ongeveer 5 minuten uitlekken.
2. Giet ze dan terug in de container en voeg kristalsuiker toe, laat ongeveer 50 g over om een "kurk" te maken. De verhouding tussen bessen en suiker moet 1 op 1 zijn. Maar als u een koelkast heeft met droog invriezen en niet druipt, kunt u 0,7-0,8 delen kristalsuiker nemen voor 1 deel van de bessen.
3. Maal de bessen en de suiker voorzichtig met een vork en verander beide massa's in een puree. Het wordt niet aanbevolen om een blender te gebruiken - het zal de botten doden, en dit is ongewenst.
4. Na ongeveer 5-6 minuten heb je een geraspte zoete frambozenmassa beschikbaar. Bij het malen neemt het volume van beide producten af met 50-70 g, dus de opbrengst van "levende" jam zal ongeveer 430 ml zijn.
5. Breng het over in een geschikte pot met een goed sluitend deksel. Was de container voor met heet water met toevoeging van een kleine hoeveelheid zuiveringszout, spoel hem grondig af en droog hem af. Verhit licht in de oven en giet de frambozenpuree erbij.
6. Giet de resterende kristalsuiker erbij en maak een "kurk" op het oppervlak van de massa. Dek af met een nylon hoes of sluit af met een gewone hoes, zodat er geen lucht kan binnendringen.
Het is het beste om frambozen, gemalen met suiker, in de koelkast, kelder of kelder te bewaren bij een temperatuur niet hoger dan 15 graden, zodat de massa niet begint te "gisten".
Succesvolle blanco's!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)