In een ketel wordt varkensvlees met groenten zowel op de bovenste hitte van de kachel als in de oven gekookt. De dikwandige bak creëert een gunstige omgeving voor langdurig stoven zonder schroeien, het verzachten van de hardste wortelgroenten en taai vlees. Mals varkensvlees met aardappelen in een ketel is dus een pretentieloze, maar stevige en smakelijke lunch / diner voor elke dag.
Ingredienten:
Varkensvlees - 400 g
Aardappelen - 700 g
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Tomaat - 1 st.
Knoflook - 1 tand
Adjika - 1 theelepel. l.
Plantaardige olie - 40 ml
Water - 250 ml
Zout, laurierblaadjes, kruiden - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om uw gebraad te bereiden, neemt u het vermelde voedsel. De set groenten kan worden uitgebreid door seizoens-, diepvries-, favoriet toe te voegen. Maar er zouden aanzienlijk meer vlees en aardappelen moeten zijn, aangezien dit gerecht geen stoofpot is.
Stap 2 - Warm de ketel op en giet er geraffineerde olie in. Na het wassen en drogen van het varkensvlees, in stukken van ongeveer dezelfde grootte snijden, in hete olie ondergedompeld en drie tot vier minuten bakken tot een lichte korst.
Stap 3 - Gooi uien in kleine blokjes gehakt of op een andere manier bij het vlees. We mixen. We bakken een minuut of twee en doen de wortels. Draai alles weer om met een spatel en verzadig met vet voor een paar minuten. We houden de temperatuur hoog en handelen direct.
Stap 4 - Snijd de aardappelknollen na het schillen in grote repen (of helften). Leg het in een kom boven het vlees. Voeg voor smaak knoflookteentje toe, geplet of in plakjes gesneden. We verbranden de grote tomaat en schillen hem van de harde schil en snijden hem dan willekeurig, bijvoorbeeld in zware kwartjes - bedek de aardappelen met de tomaten. In kokend water (ongeveer een glas) verdunnen we de verzadigde adjika-kruiden, giet het in een ketel, zout, doe een laurierblad. Als adjika overdreven pittig en verzadigd lijkt, vervang dan door tomatenpuree / -sap, tomaten in je eigen sap en neem meer verse.
Stap 5 - Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 30-40 minuten onder de deksel sudderen, waarvan ongeveer 10 - zonder deksel om de jus een beetje te verdampen. We proberen door te prikken met een mes, aardappelen en vlees voor zachtheid.
Stap 6 - Roer van onder naar boven en serveer de aardappelen, gestoofd met varkensvlees in een ketel, direct in de hitte van de hitte, voeg verse kruiden toe.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)