In het nieuwe oogstseizoen zijn appels en pruimen bijzonder geurig, smakelijk en gezond. Ik stel voor om je dorst te lessen met een rijke huisgemaakte compote op warme zomerdagen - om zowel volwassenen als kinderen te plezieren, vooral omdat koken eenvoudig is en wat tijd kost.
De concentratie verandert vaak: compote van pruimen en appels kan zowel donker zijn, met een rijk en expressief aroma, als transparant, delicaat en licht. Hetzelfde geldt voor zoetheid. Als de vruchten voldoende zoet en rijp blijken te zijn, wordt de hoeveelheid suiker verminderd en vice versa - het hangt af van de variëteit, rijpheid, bewatering en zonnige dagen in een bepaalde regio / tuin / moestuin.
Ingredienten:
Water - 1000 ml
Appels - 2 stuks.
Pruimen - 5 stuks.
Suiker - 50 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Neem de vermelde producten. Indien gewenst wordt suiker vervangen door honing - helemaal op het einde toegevoegd aan een kant-en-klaar drankje, niet gekookt om een arsenaal aan nuttige stoffen te behouden. In mijn recept is de concentratie vrij hoog, appels en pruimen zijn groot, rijp, erg sappig en zoet. Als je van kruiden houdt, de smaak van een kerstpatroon - gooi er kaneel, kardemom of anijs, gedroogd fruit in.
Stap 2 - In feite zijn er geen geheimen in het recept voor fruitcompote. We zetten een container met 1 liter (min of meer naar eigen inzicht) water op het bovenste vuur, brengen het aan de kook. Parallel aan mijn fruit. Om de vloeistof snel te verzadigen met sappen en aroma's, snijdt u de pruimen in plakjes of helften. Verwijder de botten. Als je lui bent, laat het dan intact.
Stap 3 - Snijd de appels op dezelfde manier. In plaats van plakjes kunt u ze in blokjes of repen hakken, zoals u gewend en handig bent.
Stap 4 - Doop de fruitplakken in het reeds gekookte water, kook opnieuw, verlaag de temperatuur en kook onder de deksel ongeveer 15-20 minuten.
Stap 5 - Voeg kristalsuiker toe, laat het opnieuw koken, proef en kook gedurende 3 minuten tot de suiker volledig is opgelost. Voeg indien nodig meer suiker toe. Voor degenen die besluiten het te zoeten met honing, raad ik je aan om de compote van het vuur te halen, de gewenste portie honing erbij te gieten en gewoon te roeren.
Stap 6 - We laten de pruimen- en appelcompote 10-15 minuten onder het deksel trekken, filteren door een fijne zeef om het vruchtvlees te verwijderen. Koel het af.
Stap 7 - Serveer de seizoenscompote van pruimen en appel aan tafel, alleen of met een hapje gebak - warm of gekoeld om uit te kiezen.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)