Pannenkoeken zijn weelderige taarten met een kleine diameter, gebakken in een pan. Deze lekkernij herinnert velen aan de kindertijd. Bij het ontbijt worden vaak pannenkoeken geserveerd. Er zijn veel recepten voor hun bereiding.
Om weelderige en smakelijke pannenkoeken te bereiden, hoeft u niet veel tijd en moeite te besteden. Gemengd met kefir en frisdrank, blijken ze altijd perfect te zijn, het belangrijkste is om de verhoudingen en enkele nuances van het koken te observeren.
Een beetje over de keuze voor kefir: het optimale vetgehalte van het gefermenteerde melkproduct is 2,5-3,5%. Als je magere kefir gebruikt, kunnen pannenkoeken te dun en niet luchtig genoeg blijken te zijn.
Ingredienten:
Kefir - 250 ml.
Suiker - 1 eetlepel
Frisdrank - 0,5 theelepel.
Meel - 250 g.
Ei - 1 st.
Plantaardige olie - 50 ml.
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set ingrediënten voor. Haal kefir van tevoren uit de koelkast, zodat het op het moment van koken op kamertemperatuur komt. Zeef de bloem meerdere keren - het wordt verzadigd met zuurstof en het deeg wordt luchtiger.
2. Giet kefir in een geschikte kom, voeg suiker en frisdrank toe. Meng goed en laat een paar minuten staan. Er moet een reactie ontstaan tussen kefir en frisdrank: de vloeistof gaat schuimen en er ontstaan belletjes. Het is niet nodig om frisdrank met iets te blussen, omdat we het toevoegen aan het gefermenteerde melkproduct.
3. Klop een ei erdoor en roer opnieuw.
4. Voeg de gezeefde bloem toe.
5. Roeren. Je hoeft het deeg niet lang te kneden, laat het een beetje klonterig blijven. Het zal behoorlijk dik blijken te zijn en zal "lui" van de rand rollen.
6. Hak de pan met plantaardige olie goed en verdeel het deeg tot kleine pannenkoeken.
7. Als het deeg een beetje hard wordt en er belletjes aan het oppervlak verschijnen, moeten de pannenkoeken worden omgedraaid. Ze worden aan elke kant ongeveer 2-3 minuten gebakken. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
8. Heerlijke, luchtige en zachte pannenkoeken zijn klaar.
Deze pannenkoeken zijn een goed begin van een nieuwe dag. Ze worden warm geserveerd met verschillende lekkernijen: zure room, jam, gecondenseerde melk of honing. En ook - met een kopje aromatische thee of melk.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)