Courgette van verschillende variëteiten, waaronder pompoen, wordt op dezelfde manier gebakken. Maar van de felgele of contrasterend gestreepte courgette ziet het voorgerecht er het meest aantrekkelijk uit. Als je een keuze hebt, raad ik ze aan. Hoe jonger de groenten, hoe beter: malser, met een dunne schaal en zonder harde zaden.
Ingredienten:
Courgette (courgette) - 1 st.
Meel - 50 g
Plantaardige olie - 50 ml
Zira - 5 g
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om met meel gebakken courgette te maken, neemt u het vermelde voedsel. Je kunt experimenteren met kruiden, maar het komt heerlijk uit met zout / peper. Dit recept bevat een snufje komijn / komijn met een pittig, scherp aroma dat kenmerkend is voor de Midden-Oosterse keuken. Elimineer of vervang door andere expressieve noten zoals gewenst. Bestrooi het gerecht meestal met gehakte knoflook - delicate courgette krijgt een scherpte en een smakelijke geur. Elke magere olie is geschikt om te braden, het moet worden verfijnd zodat het niet rookt. Voel je vrij om naast zonnebloem, maïs, olijfolie, bijvoorbeeld sesam te gebruiken - dit verzadigt het voorgerecht met een aangename nootachtige smaak. Gevoelige courgette accepteert dankbaar nieuwe smaken.
Stap 2 - Was courgette of gewone courgette in koud water, veeg af met een handdoek, snijd de extreme delen af. Snijd de groente in plakjes van ongeveer 3-4 mm dik.
Stap 3 - Bestrooi elke cirkel met zout en gemalen hete peper. Als je meer van kruiden houdt, wrijf dan aan beide kanten.
Stap 4 - Daarna bakken we de ronde vormstukken een voor een in tarwebloem - strooi ze dik, bedek ze met een dunne meelschaal van alle kanten, plet het overtollige.
Stap 5 - Bak in een goed verwarmde pan met toevoeging van plantaardige olie de courgette in bloem tot een licht goudbruin korstje. Bloos eerst van onderaf, draai dan om en laat drogen en van achteren in olie weken. Houd een hoge temperatuur aan en bak in porties, ruim uitgespreid, in één laag.
Stap 6 - Leg het uit de pan onmiddellijk op papier dat vet absorbeert. Bestrooi de nog hete courgette met geurige komijn.
Stap 7 - Serveer heerlijke gebakken courgette in bloem met komijn, warm of gekoeld met wat saus, verse kruiden, als groentesnack of als bijgerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)