Kulesh. Ik weet niet of ik "goed" of "fout" heb - schrijf in de commentaren - maar we koken altijd op die manier! En we noemen dit gerecht "Kulesh real". Dit is heerlijk!
Terwijl de jongens met de kolen bezig zijn, hak ik het spek fijn.
Ik spreid het spek in een ketel, kook het op laag vuur. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en fruit deze met reuzel goudbruin. Ik legde het spek met uien op een bord.
Ik stuur vlees naar de ketel. Ik heb varkensvlees. In plaats van varkensvlees en reuzel kunt u zelfgemaakte eend nemen - die zal ook heerlijk zijn! Ik kook het vlees, zonder water toe te voegen, onder het deksel gedurende 10 minuten. U kunt wat zout toevoegen. Dan voeg ik aardappelen toe - en nog eens 10 minuten.
Ik voeg water toe. Dek af met een deksel, breng aan de kook, zout en kook nog 10 minuten.
Ik waste de gierst ruim van tevoren, schonk hem 2 keer met kokend water en droogde hem daarna een beetje. Ik voeg toe aan de ketel.
Er is ook een beetje zwarte peper en laurierblaadjes. Ik stuur het gebakken spek met uien naar de ketel 5 minuten voordat het gerecht klaar is.
Dat is alles! Je kan het proberen! Ik denk niet dat het de moeite waard is om te vertellen hoe lekker het is! Je kunt dit gerecht koken op het fornuis, in de oven, in een slowcooker. Maar het is natuurlijk het lekkerst in een ketel in de natuur.
• Water - 2,5 l
• Gierst - 450 g
• Reuzel - 250 g
• Aardappelen - 300 g
• Vlees (ik heb varkensvlees) - 800 g
• Uien - 2 stuks.
• Laurierblad - 1 st.
• Grond zwarte peper
• Zout
*** Je kunt varkensvlees en spek vervangen door zelfgemaakte eend - het is ook erg lekker!