Liefhebbers van heerlijk en hartig eten zouden dit gerecht moeten waarderen. Boekweit met vlees is een klassieker. Ze worden afzonderlijk bereid volgens standaardrecepten. En vandaag zal ik je vertellen hoe je boekweit met vlees in één gerecht kunt koken - een koekenpan.
Dit gerecht is bereid volgens het pilafprincipe met toevoeging van uien, wortelen en kruiden. De gries wordt rechtstreeks gekookt met vlees en groenten, gedrenkt in hun sap, waardoor smaken en aroma's worden uitgewisseld. Elk vlees is goed, ik kookte met varkensvlees.
Ingredienten:
Boekweit - 1 glas
Vlees - 400 g.
Zout naar smaak
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Kruiden voor vlees - 1 theelepel
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Laurierblad - 2 stuks.
Water
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set producten voor. U kunt het vlees naar uw smaak kiezen, rundvlees of varkensvlees is perfect. Je hebt ook een glas van 250 ml nodig.
2. Was het vlees onder koud stromend water, droog het en snijd het in kleine stukjes.
3. Snij de ui in halve ringen.
4. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.
5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak het vlees op hoog vuur goudbruin. Het mag niet helemaal gaar zijn, het belangrijkste is dat er een gouden korst verschijnt en dat alle vleessappen erin blijven.
6. Voeg gehakte groenten toe aan het vlees.
7. Bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten, af en toe roeren. Breng op smaak met zout en kruiden voor het vlees. Giet de inhoud van de pan met water, ongeveer 200 ml is voldoende om het varkensvlees of rundvlees zacht te maken. Als je met kip kookt, heb je iets minder water nodig.
8. Dek de pan af met een deksel en kook tot de vloeistof volledig is verdampt.
9. Was de boekweit tot schoon water, vouw het op een zeef zodat de overtollige vloeistof glas is.
10. Controleer het vlees, als het gemakkelijk met een mes of vork kan worden doorboord, kunt u boekweit toevoegen. Zo niet, voeg dan nog wat water toe en laat sudderen tot de gewenste zachtheid.
11. Maak de grutten glad en vul ze met water in een verhouding van 1: 2. Voeg laurierblaadjes en meer zout toe indien nodig.
12. Zet de koekenpan boven het vuur en breng aan de kook. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot boekweit gaar is, ongeveer 20-25 minuten.
13. Meng de afgewerkte schaal voorzichtig. Heerlijke, hartige boekweit met vlees is klaar.
Serveer hete boekweit met verse of ingemaakte groenten.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro