"Tabouleh" is een zeer populair gerecht uit de Midden-Oosterse keuken, en elk land en zelfs elke regio heeft zijn eigen versie van deze salade. Ergens wordt het bereid uit bulgur, ergens uit couscous, voegt iemand komkommer en Bulgaarse peper toe aan de hoofdingrediënten, en iemand doet veel soorten groenten - koriander, basilicum, munt, peterselie, dille. Vandaag bereiden we de meest populaire versie van de Tabouleh-salade, die wordt geserveerd in al onze restaurants met gerechten uit het Midden-Oosten.
Ingredienten:
Bulgur - 100 g
Tomaten - 2 stuks.
Komkommer - 1 st.
Witte sterling ui - 0,5 st.
Limoen - 0,5 stuks.
Olijfolie - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Gedroogde munt - 0,5 theelepel
Peterselie (of koriander) - 20 g
Voorbereiding:
1. Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Schil de ui van de schil, was de groenten en kruiden, droog. Als de smaak van verse munt je niet stoort in gerechten, neem dan een paar takjes. En als je koriander niet kunt uitstaan, kun je het gerust vervangen door peterselie of dille.
2. Spoel Bulgur meerdere keren om schoon water te maken. Giet koud water in een verhouding van 1 tot 3, zet op middelhoog vuur en kook 15 minuten onder een deksel, de vloeistof moet volledig koken en het volume van de bulgur verdrievoudigt. Laat het afkoelen als je klaar bent.
3. Snijd de witte zoete ui in hele kleine blokjes en giet er limoensap over. Terwijl we de rest van de ingrediënten klaarmaken, marineert het. Als sterling te duur is, kun je het veilig vervangen door groene uien, het witte gedeelte.
4. Snijd de tomaten samen met de zaadjes in kleine blokjes. Schil de komkommer van de bovenkant en staart, hak op dezelfde manier als de tomaten. Doe de groenten in een kom met de gepekelde uien.
5. Voeg afgekoelde bulgur, gehakte verse kruiden, munt, zout en peper naar smaak toe aan een kom met groenten. Breng het gerecht op smaak met extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit.
6. Roer de salade goed, proef het, misschien moet je wat meer zuur toevoegen in de vorm van limoensap of zout.
7. Makkelijk te bereiden, smakelijke, hartige en aromatische Taboule-salade is klaar.
8. Serveer meteen, voordat de tomaten te veel sap laten ontsnappen.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro