Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
Mijn man is een fervent visser, van kinds af aan viste hij met zijn vader en weet daarom niet alleen alles van aas en aas, maar ook van hoe je heerlijk vis kunt koken. Niemand heeft de kaviaar ooit weggegooid;
Vandaag bracht mijn man twee botten mee naar huis en kocht ze op de markt. We hebben de vis veilig gebakken en opgegeten, maar we hebben koteletten gemaakt van kaviaar (er waren er best veel van). De kaviaar is zeer fijnkorrelig, compact, nou ja, perfect voor koteletten.
De ui moet dus heel fijn worden gehakt, je kunt hiervoor een blender gebruiken. Voeg het samen met een ei toe aan de kaviaar. Het is noodzakelijk om te bouwen, te peper en te mengen.
Verder kun je bloem of griesmeel aan de kaviaar toevoegen. We voegen griesmeel toe, mengen en laten de container met de resulterende massa enkele uren in de koelkast staan. Het griesmeel zwelt op en als gevolg daarvan zullen de schnitzels erg weelderig blijken te zijn.
Nu de kaviaar en het griesmeel "vrienden hebben gemaakt", kunt u beginnen met het bakken van de schnitzels. Doordat de kaviaar vrij compact is, behoudt hij goed zijn vorm en verspreidt hij zich niet over de pan.
Koteletten moeten 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur worden gebakken.
Ingrediënten:
kaviaar van elke vis 250 gram
ei 1 st
ui 1 st
griesmeel 2-3 eetlepels
zout, peper naar smaak
Wat kook je van kaviaar?
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!