Zachte, flexibele pannenkoeken met gestoofde appels zijn overdag een heerlijk ontbijt of aanvulling op het diner of de thee. Rol de pannenkoeken na het vullen met de vulling in kokers, driehoeken of enveloppen en bak ze voor het serveren desgewenst in boter. Serveer ze met zure room, honing of poedersuiker.
Ingredienten:
Deeg:
Melk - 600 ml
Meel - 200 g
Eieren - 2 stuks.
Suiker - 40 g
Zout - 3 g
Plantaardige olie - 40 ml
Vulling:
Appels - 500 g
Suiker - 30 g
Kaneel - 5 g
Boter - 40 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis met appel gevulde pannenkoeken te maken, neemt u het vermelde voedsel. Meel - tarwe, premium. Kies zoetzure appels voor de vulling, sterk, kan worden gemengd met peren, kweepeer, rozijnen, maanzaad. Schil ze.
Stap 2 - Kneed eerst het pannenkoekdeeg met melk. Klop de eieren en kristalsuiker met een snufje zout in een maatschaal schuimig. Als je het zoeter vindt, voeg dan nog een lepel suiker toe. Kan ook op smaak worden gebracht met vanille.
Stap 3 - Giet er ongeveer 100-150 ml melk bij en voeg de hele portie bloem toe. Roer, verwijder klontjes en maak eerst een stevig, heel dik deeg. Dat wil zeggen, allereerst kneden we het dikke deeg en dan - de vloeibare pannenkoek. In deze volgorde is het gemakkelijk om zonder klonten, glad en uniform deeg te kneden voor dunne pannenkoeken.
Stap 4 - Na het verkrijgen van uniformiteit, giet de resterende melk erbij en blijf werken met een garde, verdun tot de gewenste consistentie.
Stap 5 - Voeg tot slot geraffineerde magere olie (zonnebloem- of maïsolie) toe en schud nogmaals. Pannenkoekdeeg bij de hand. Je kunt het 's avonds kneden, in de koelkast zetten onder een film / deksel en de volgende ochtend of middag pannenkoeken bakken.
Stap 6 - Verwarm een koekenpan voor (22 cm diameter), bestrijk de eerste keer met vet (reuzel of plantaardige olie, maar dun), giet een deel van het deeg uit - draai de container, vul het hele oppervlak met het deeg en bak een pannenkoek met twee feesten. Als je zachte randen wilt, stapel hete pannenkoeken dan en dek ze onmiddellijk af.
Stap 7 - Snijd de geschilde appels in kleine blokjes, bestrooi met suiker en gemalen kaneel en stuur ze samen met een stuk boter naar het vuur. Soms roeren we en laten we 10 minuten sudderen. Koel het af.
Stap 8 - De voorbereidende fase is voorbij. Nu smeren we de afgekoelde appelvulling op elke pannenkoek, rollen het op.
Stap 9 - Serveer warme appel- en kaneelpannenkoekjes.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro