Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
De moeder van mijn man marineert vis erg cool, vooral haring en makreel. Het is onmogelijk om jezelf van deze vis af te scheuren, hij blijkt ERG lekker! En vandaag wil ik haar recept voor makreelmarinade delen.
Ik denk niet dat het nodig is om te zeggen dat het resultaat voor 50 procent afhankelijk is van de kwaliteit van de vis, hij moet vers zijn, aantrekkelijk van uiterlijk en een brede rug hebben.
Vissen moeten van het hoofd en de ingewanden afkomen, goed spoelen.
Nu bereiden we de marinade voor. Om dit te doen, giet je water in een pan en zet je het in brand. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe volgens het recept, namelijk:
voor 1 liter water
3 eetlepels suiker
5 afgestreken eetlepels zout
5-6 laurierblaadjes
3 anjers
0,5 theelepel koriander
4 pimenterwten
1 eetlepel mosterdzaad
Mosterdzaadjes kunnen worden vervangen door poeder, waarna de aanwezigheid ervan sterker zal worden gevoeld.
De marinade moet een minuut koken, het zout en de suiker moeten volledig zijn opgelost en vervolgens tot kamertemperatuur worden afgekoeld.
Giet de voorbereide vis met afgekoelde marinade en laat 3 dagen staan. In feite beginnen we het na 2 dagen te proberen, we kunnen er niet tegen, het is erg lekker.
Ik heb ook een heel goed recept voor een licht gezouten haring-voorgerecht op het kanaal, ik raad het ten zeerste aan om het te proberen. Gedetailleerd recept hier.
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!