Tabouleh is een beroemde salade uit de Arabische keuken. In de klassieke versie is bulgur het hoofdingrediënt, maar bij couscous is het niet minder lekker.
Het gerecht is heel eenvoudig bereid en komt erg bevredigend uit, maar tegelijkertijd licht, omdat het een grote hoeveelheid groenten en fruit bevat. Zeer aromatisch, dankzij kruiden en knoflook, met een licht zuur van citroensap, met komkommerfrisheid - dit is een salade, een voorgerecht en een bijgerecht.
Ingredienten:
Bulgur - 200 g
Peterselie (vers) - 1 bos
Munt (vers) - 3 takjes
Citroen - 1 st.
Komkommers (medium) - 6 stuks.
Kerstomaatjes - 12 stuks.
Knoflook - 1 kruidnagel
Zout naar smaak
Koriander (gemalen) - ½ theelepel
Zwarte peper (gemalen) - naar smaak
Olijfolie - 4 eetlepels
Stap voor stap recept
1. Laten we de ingrediënten klaarmaken. In plaats van cherrytomaatjes kun je twee gewone middelgrote tomaten gebruiken. Maar met kersen, vooral veelkleurig, zal de salade sprankelen met felle kleuren!
Om bulgur te koken, brengt u de benodigde hoeveelheid water aan de kook en kookt u de granen volgens de instructies op de verpakking, vouwt u ze op een zeef en laat u ze iets afkoelen.
2. Terwijl het graan kookt en afkoelt, bereid je er een geurige basis voor: hak de peterselie, de muntblaadjes en de knoflook fijn. Als het kruidnagel klein is, voeg dan nog een toe. Doe alles in een geschikte diepe kom, voeg koriander en zwarte peper toe.
3. Giet de licht afgekoelde, maar nog warme bulgur in een kom met aromatische kruiden en knoflook, pers het citroensap eruit. Meng alles, dek de kom af en laat de bulgur intrekken in de aroma's en smaken.
4. Bereid ondertussen de groenten voor: snijd de komkommers in halve maantjes.
5. Snijd de cherrytomaatjes doormidden of in vieren, afhankelijk van hun grootte.
6. Breng de gesneden groenten over naar de bulgur, breng op smaak met olijfolie, zout naar smaak, meng alles. Arabische salade is klaar om te serveren.
7. In het thuisland Tabule is het gebruikelijk om het gerecht op slablaadjes te serveren. Maar je kunt het ook op een mooi bord zetten of in geportioneerde schaaltjes serveren, en bestrooien met verse kruiden.
Eet smakelijk!
Tabouleh is een vegetarisch gerecht en is ook geschikt voor mensen die aan het vasten zijn. En natuurlijk is deze salade een uitstekend bijgerecht voor vlees.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)