Koteletten zijn bij velen een bekend en favoriet gerecht, dat heel eenvoudig te bereiden is, maar elke huisvrouw heeft een bewezen recept en haar eigen geheimen. Ik zal je vertellen hoe je sappige en heerlijke schnitzels maakt met brood en gehakt.
Elk gehakt vlees is geschikt: varkensvlees, rundvlees, kip of gemengd. Het is natuurlijk beter om het thuis te koken, bovendien is er niets ingewikkelds aan, maar u zult volledig vertrouwen hebben in de kwaliteit van de producten. Als knoflook naar believen kan worden toegevoegd, zijn uien een verplicht ingrediënt, ze zijn nodig voor de sappigheid van toekomstige schnitzels. Spaar tijdens de bereiding van gehakt uw moeite en tijd niet, klop het goed en u zult zien hoe mooi de schnitzels zullen zijn.
Alle vleesgerechten worden het best warm geserveerd en schnitzels vormen daarop geen uitzondering.
Ingredienten:
Gehakt - 500 g.
Boluien - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Melk - 150 ml.
Brood - 2 sneetjes
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Kippenei - 1 st.
Plantaardige olie - 50 ml. (om te frituren)
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set producten voor. Gehakt kan natuurlijk in de winkel worden gekocht, maar het is beter om het zelf te doen door een stuk vlees door een vleesmolen te halen. Snijd de korstjes van witbrood af en week het vruchtvlees in melk.
2. Haal de ui en knoflook door een vleesmolen of rasp op een fijne rasp, voeg toe aan het gehakt. Klop een kippenei erdoor.
3. Knijp het brood uit de melk en doe het ook in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
4. Meng het gehakt goed door elkaar en klop het op de bodem van de kom. Afslaan is een belangrijke stap. Na zo'n procedure wordt het homogener en stroperiger, dit draagt bij aan de bereiding van mooie pasteitjes die tijdens het frituren niet barsten of uit elkaar vallen.
5. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm deze goed. Vorm de blanco's met natte handpalmen en geef ze de gewenste vorm en grootte. Versla ze vervolgens en gooi ze met scherpe bewegingen van de ene hand naar de andere.
6. Leg ze in een koekenpan en bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
7. Gehaktkoteletten, brood en eieren zijn klaar.
Serveer met ketchup of tomatensaus. Gekookte aardappelen, aardappelpuree, diverse granen of pasta zijn geschikt als bijgerecht. Ook verse kruiden en groenten passen goed bij dit gerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro