Ik ben dol op dit recept omdat de voorbereiding voor het koken een paar minuten duurt, je hoeft alleen maar te wachten op lunch of diner. Dit is een echte vondst voor werkende vaders en moeders, want je hoeft niet te friemelen en urenlang voor de kachel te staan. De tandem van kip en aardappelen is zeer succesvol. Na het bakken is het kippenvlees altijd zacht en de aardappelen zijn kruimelig en erg lekker doordat ze worden gekookt in het sap dat vrijkomt uit de kip.
Ingredienten:
Kippenpoot - 300 g
Aardappelen - 4 stuks.
Witte ui - 30 g
Knoflook - 2 teentjes
Zout naar smaak
Ch.m. peper - optioneel
Olijfolie - 3 eetlepels
Witte wijnazijn - 1 eetl
Sojasaus (optioneel) - 1 theelepel
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de aardappelen, schil de uien en knoflook van de schillen, was ze samen met de poten onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. Vouw een groot stuk folie dubbel en leg het op een ovenschaal. Snijd de aardappelen in de lengte in vieren, de ui in plakjes. Doe de groenten in een vorm.
3. Giet lichtjes over de aardappelen en uien met olijfolie, zout en peper naar smaak. Gooi, voeg gepelde knoflookteentjes toe voor de smaak.
4. Bestrooi de kippenpoot lichtjes met olijfolie en wijnazijn, breng op smaak met peper en zout.
5. Leg de kippenpoot op de aardappelen en uien, giet er een beetje water in, dek af met folie aan alle kanten. Verwarm de oven voor op 180 graden, leg de kip en aardappelen in folie erin, bak 40 minuten in convectie-modus.
6. Verhoog na een tijdje de temperatuur tot 200 graden, haal de schaal uit de oven, vouw de folie open om de kip bruin te maken en bak de schaal nog eens 20 minuten. Indien gewenst kun je de ham licht invetten met sojasaus, dan wordt het een mooie honingkleur.
7. Haal de afgewerkte schaal uit de oven, zet hem op een bord, giet de saus over de aardappelen en serveer direct.
Ideaal om een salade van verse groenten met kip en aardappelen te serveren, maar ook heerlijk bij ingemaakte tomaten, komkommers of zuurkool.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)