Heerlijke en rijke soep met groene erwten uit blik en kippenharten is vooral relevant in de winter. tijd dat je je gezin gewoon wilt verrassen met een helder heet gerecht, terwijl je er niet echt last van hebt Koken.
Het is het beste om ingeblikte erwten van hersensoorten te kopen, het is raadzaam om er niet op te besparen, omdat lelijke erwten, compact en taai, zijn verpakt in goedkoop ingeblikt voedsel. Als u een beter en duurder product koopt, kunt u het vergelijken met een goedkope analoog en verder komen de keuze ten gunste van de eerste - daarin zijn de erwten heldergroen, lichtgroen van kleur, ze zijn klein, vroeg en erg sappig. Overrijpe voedererwten worden verpakt in goedkoop blikvoer.
Vergeet het vleesproduct niet, de soep wordt smakelijker en bevredigender als u vlees, gehakt of slachtafval gebruikt: varkensvlees of kip, kalkoen.
Ingredienten:
Kippenharten - 300 g
Aardappelen - 2 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boog - 1 st.
Ingeblikte erwten - 150 g
Plantaardige olie - 20 ml
Laurierblad - 3 stuks.
Zout en peper naar smaak
Water - 1,5 l
Groenen naar smaak
Voorbereiding:
1. Verwarm een ketel of steelpan met een antiaanbaklaag op het fornuis, zet hem op middelhoog vuur en giet er plantaardige olie in. Schil de ui en de wortels en spoel ze af onder stromend water. Snijd groenten in kleine blokjes. Giet de plakjes in een bak, laat ze ongeveer 3-5 minuten op laag vuur zacht worden.
2. Spoel kippenharten of ander orgaanvlees af dat ongeveer 25-30 minuten nodig heeft om te koken. Snijd de schaaltjes uit de harten, doe ze in een bak en bak ze ongeveer 5 minuten.
3. Maak je geen zorgen dat de groentesnijdingen gedurende deze tijd kunnen verbranden - dit zal niet gebeuren, omdat de harten vloeistof afscheiden en de groenten samen met hen worden gestoofd.
4. Giet heet water in een bak, voeg zout en laurierblaadjes toe, gemalen zwarte peper. Kook het slachtafval ongeveer 15 minuten in de bouillon op middelhoog vuur, zonder de ketel af te dekken met een deksel.
5. Schil op dit moment de aardappelknollen, spoel ze af onder stromend water en snijd eventuele donkere vlekken weg. Snijd de geschilde wortelgroenten in middelgrote blokjes en voeg toe aan de bouillon. Ga door met het koken van de soep voor nog eens 15 minuten.
6. Open 5 minuten voor het einde van het koken de pot met erwten, giet de marinade af of voeg deze toe aan de soep, doe de erwten zelf en voeg naar smaak gehakte groenten toe. Kook het gerecht nog 2-3 minuten en proef het dan.
Giet de kippensoep met doperwtjes uit blik in kommen en serveer met brood of croutons.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro