Soezendeegpannenkoekjes worden gecombineerd met elke vulling, verschillende sauzen en zijn heerlijk op zichzelf, bijvoorbeeld leeg in plaats van brood bij soepen. De textuur is zacht, geolied en erg delicaat. Ze hebben een licht aroma van een gefermenteerde melkbasis. Indien gewenst kunt u gemalen kruiden, hete kruiden toevoegen.
Ingredienten:
Kefir - 1 eetl.
Kokend water - 1 eetl.
Meel - 1 eetl.
Eieren - 2 stuks.
Suiker - 1 eetl. l.
Frisdrank - 0,25 theelepel l.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Zout - een snufje
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis dunne pannenkoeken op kefir met kokend water te bakken, neem je de producten op de lijst. Het volume van het glas is 220 ml, de diameter van de pan is 22 cm. Het deeg wordt snel en zonder problemen gekneed, zelfs met een handklopper. Onthoud de volgorde van boekingen van producten en houd u aan de aangegeven verhoudingen. Vertrouw het kneden indien mogelijk toe aan een keukenblok / mixer - terwijl de pan boven het vuur opwarmt, is het deeg met kokend water en kefir binnen een paar minuten klaar.
Stap 2 - Klop dus eerst de eieren en kristalsuiker. Bij zoete pannenkoeken worden vanillesuiker en kaneel direct geïntroduceerd. Laat het eiwit volledig mengen met de dooiers, terwijl je de suiker oplost.
Stap 3 - Schud kefir op kamertemperatuur en een portie frisdrank in een glas. Roer gemakkelijk en giet direct bij het ei-suikermengsel. We gaan door met intensieve cirkelbewegingen. Roer na het introduceren van een nieuw product telkens tot een gladde massa.
Stap 4 - Voeg nu het afgemeten tarwebloem toe, gooi er een snufje zout in om de smaak te versterken. We verwijderen alle droge "eilanden", klonten. Opnieuw bereiken we een uniforme consistentie.
Stap 5 - Giet na het toevoegen van bloem plantaardige olie van welke soort dan ook, bij voorkeur geraffineerde olie, zonder een sterke geur. Roer opnieuw.
Stap 6 - Voeg als laatste kokend water toe, continu roerend, verdun tot een meer vloeibare toestand. Vergeet op dit punt niet om de benodigde hoeveelheid gekookt water te bewaren.
Stap 7 - Vet de hete koekenpan voor de eerste keer in met plantaardige olie of een stuk spek, giet het pannenkoekdeeg uit en droog de pannenkoek van onderaf, draai hem dan om en bloos van achteren. Op een handige manier vouwen we heerlijke opengewerkte pannenkoeken.
Wij serveren huisgemaakte custard pannenkoeken warm, gekoeld of opgewarmd.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro