Als je een werkende vrouw en moeder bent, en je hebt geen zin om lang aan het fornuis te staan na een zware dag om je gezin te voeden, probeer dan eens udon-noedels met kip en groenten. Dit is een geweldig snel familiedinerrecept.
Ingredienten:
Kippendij - 400 g
Udon-noedels - 150 g
Uien - 50 g
Wortelen - 70 g
Champignons - 100 g
Bulgaarse peper - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Plantaardige olie - 2 el.
Hete peper - naar smaak
Sojasaus - 1 eetlepel
Zeezout - naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Peterselie - 5 takken
Voorbereiding:
1. Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Schil de wortelen, schil de uien en knoflook van de schillen, pel de zaadjes en het steeltje van de paprika. Verwijder het vel van de kippendijen, snijd voorzichtig het bot. De dij kan worden vervangen door kipfilet, hij kookt nog sneller. Was groenten en kip onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier.
2. Verhit ongeparfumeerde geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, leg de ui in halve ringen gehakt en de wortels in dunne plakjes. Ik rasp het met een Koreaanse wortelrasp. Fruit de groenten 2-3 minuten.
3. Snijd de kippendij in dunne plakjes, voeg toe aan de pan bij de groenten, bak ze samen 5 minuten.
4. Voeg vervolgens paprika in dunne reepjes gesneden, kleine stukjes champignons toe, doe ook fijngehakte hete peper naar smaak en geperst teentje knoflook. Als je de pan afdekt met een deksel, zullen de champignons onmiddellijk sap beginnen en groenten en vlees zullen sneller gaar worden, en in hun eigen sap. Laat 5 minuten sudderen op middelhoog vuur, na een tijdje peper, giet de sojasaus erbij, eventueel licht zout met zeezout.
5. Kook tegelijkertijd water in een pan of stoofpan, voeg een beetje zout toe, laad udonnoedels. Kook het gaar volgens de instructies. Meestal is dit 4 tot 6 minuten. Ik kook niet langer dan 4 minuten.
6. Gooi de afgewerkte noedels in een vergiet. Breng het over in de pan met de kip met groenten, voeg de gehakte kruiden toe. Meng alles grondig. Verwarm de udon samen met de rest van de ingrediënten één à twee minuten.
Verdeel de udon noedels met kip en groenten in porties en serveer direct. Denk eraan om de knoflook te vangen en weg te gooien.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro