Als je geen oven ter beschikking hebt en je wilt echt genieten van een geurige pizza, kook hem dan verder koekenpan - het zal zelfs voor een schoolkind heerlijk blijken te zijn en tegelijkertijd wordt de bodem van het deeg volledig gebakken, er zal geen rauw. De keuze van de vullingen is aan jou - koop producten voor hen op basis van je smaak: gerookte worst of melkworst, prosciutto of spek, zeevruchten of kaas. Het belangrijkste is dat u en uw gezin van het bereide gerecht houden.
Om het deeg luchtiger en smakelijker te maken, vergeet niet om het een "rusttijd" te geven - ongeveer 20 minuten. Er wordt gluten in geactiveerd, waarna het deeg niet breekt tijdens het rollen, het wordt plastic en buigzaam. Van sauzen kun je ketchup, mayonaise, tomatenpuree en zure room, enz.
Ingredienten:
Kefir - 120 ml
Tarwemeel - 1,5 eetl.
Zout en peper naar smaak
Tomaat - 2 stuks.
Harde kaas - 150 g
Rookworst - 5-6 stuks.
Plantaardige olie - 1 theelepel
Ketchup - 3 eetlepels
Voorbereiding:
1. Proef kefir, het is raadzaam om een niet-zuur zuivelproduct te gebruiken met elk vetgehalte. Giet het in een diepe bak, voeg zout, een snufje gemalen zwarte peper toe en zeef het premium tarwemeel daar. Indien gewenst kunt u 0,5 theelepel. zuiveringszout of bakpoeder, een paar snufjes gedroogde Italiaanse kruiden of tijm, rozemarijn, vooral als je tomatenpizza maakt. Laat wat bloem staan om het deeg uit te rollen.
2. Kneed een stevig deeg en laat het 20 minuten rusten, afgedekt met huishoudfolie of een plastic zak. Het is het beste om het in de kou te zetten of naar de koelkast te verplaatsen.
3. Rasp op dit moment harde kaas van een laagsmeltende kwaliteit en rookworst op een fijnmazige rasp in een diepe bak. Je kunt ook een grove rasp gebruiken, maar geen dobbelstenen! Doe een deel van de geraspte kaas in een kom en roer beide massa's voorzichtig door elkaar.
4. Vet een brede koekenpan met hoge kanten in met plantaardige olie. Rol het rustende deeg uit tot een ronde laag en leg het op het geoliede oppervlak. Knip de randen een beetje bij als de laag niet te plat is.
5. Bestrijk het met ketchup of een saus naar keuze met een kookborstel.
6. Verdeel het kaas- en worstschaafsel gelijkmatig over de bodem met de saus.
7. Spoel de tomaten onder stromend water, snijd er groene stekken uit en snijd ze in halve ringen. Plaats ze bovenop de blanco. Zet het minimum vuur op het fornuis aan en zet de pan erop, afgedekt met een deksel. Laat ongeveer 12-15 minuten sudderen - de kooktijd hangt rechtstreeks af van het vermogen van de branders van uw fornuis.
8. Open vervolgens het deksel, strooi de resterende kaasmassa over de pizza en laat nog 5-7 minuten koken. Controleer de bereidheid door het lichtjes op te tillen met een brede spatel - het deeg moet van onderaf goed worden gebakken.
Versier de afgewerkte pizza met verse kruiden, haal uit de pan op een schaal en serveer warm.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro