Kippenbouillon-soepen zijn populair bij veel mensen. Iedereen weet van kinds af aan dat kippenbouillon heel gezond is. Het wordt gebruikt bij verkoudheid en diëten. De vraag naar zo'n gerecht groeit in het koude seizoen, wanneer je iets warms wilt.
Vandaag vertel ik je hoe je kipgerstsoep maakt. Het is eenvoudig en heel gemakkelijk te bereiden, maar zoals bij elk recept zijn er geheimen en nuances. Om het gerecht met een heldere bouillon te maken, kook ik de parelgort apart. Ik bak het kippenvlees lichtjes, zodat een rijkere smaak wordt verkregen. Mijn huishoudens, van klein tot groot, eten deze soep met veel eetlust. Ik raad je aan het ook te proberen!
Ingredienten:
Aardappelen - 4 stuks.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Laurierblad - 2 stuks.
Parelgort - 70 g.
Kippenvlees - 350 g.
Peterselie - 2 takjes
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Water - 2 liter
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set producten voor.
2. Spoel de parelgort goed af en doe in een pan, giet naar het vuur en breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim, zout en kook gedurende 20 minuten op laag vuur tot het half gaar is.
3. Wanneer het graan een beetje zwelt en zachter wordt, vouw het dan op een zeef en spoel het opnieuw.
4. Snijd het kippenvlees in porties en bak het enkele minuten in plantaardige olie. Er zou een licht gouden korst moeten verschijnen. Je kunt apart bakken in een pan of in een steelpan waarin je de soep kookt. Ik geef de voorkeur aan de tweede optie, omdat alle vleessappen in deze container blijven en direct in de schaal gaan.
5. Schil de ui en wortel. Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels. Stuur de groenten naar het vlees en bak alles nog 5 minuten samen, af en toe roeren zodat niets aanbrandt.
6. Giet de inhoud van de pan met water. Kook de bouillon op laag vuur tot het vlees gaar is. De kooktijd is afhankelijk van de leeftijd van de vogel.
7. Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes en doe ze in de pan.
8. Leg de gekookte parelgort naast de aardappelen. Breng de soep weer aan de kook, breng op smaak met peper en zout. Laat 15-20 minuten op laag vuur koken. Aardappelen en granen moeten helemaal zacht zijn.
9. Voeg een paar minuten voor het koken fijngehakte peterselie en laurierblad toe aan een pan. Kook en haal van het vuur. Laat u bij het kiezen van greens leiden door uw smaakvoorkeuren. Zet de pan opzij, dek af en laat de schaal 10 minuten staan.
10. Heerlijke, hartige soep met gerst in kippenbouillon is klaar.
Giet het in geportioneerde borden en serveer warm. Verse groenten zijn een geweldige aanvulling op dit gerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro