Naar mijn mening wordt een groente als koolrabi erg ondergewaardeerd. Het wordt zelden in de verkoop gezien, om de een of andere reden verbouwen maar heel weinig mensen het, en in feite zit er meer voordeel in dan in broccoli. Deze kool heeft een zeer aangename smaak, bevat slechts een enorme hoeveelheid vitamines, vezels en minerale zouten, wat vooral waardevol is in de voedingsleer. Voedingsdeskundigen staan overigens op het gebruik van deze groente voor degenen die willen afvallen of op gewicht willen blijven. Als je koolrabi in de uitverkoop ziet, zorg er dan voor dat je er verschillende salades van koopt en bereidt.
Ingredienten:
Koolrabi - 300 g
Wortelen - 100 g
Knoflook - 1 kruidnagel
Olijfolie - 3 eetlepels
Witte wijnazijn - 1 eetl.
Sojasaus - 1 eetlepel
Zwarte peper - naar smaak
Zeezout - optioneel
Suiker - 0,5 theelepel
Hoe koken:
1. Om koolrabisalade te maken, bereidt u het voedsel op de lijst voor. Het is beter om jonge, kleine kool te nemen, aangezien grote vruchten meestal een vezelige schil hebben en je veel moet snijden om bij het malse midden te komen. Schil en was de wortelen.
2. Het eerste dat ik doe, is de dressing klaarmaken. Combineer olie, azijn, sojasaus in een kleine diepe kom, voeg gehakte knoflook toe. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa.
3. Schil de koolrabi, ik kan dit gemakkelijker doen als ik hem in tweeën snijd. De korst moet worden weggegooid, het is vezelig en taai.
4. Rasp koolrabi en wortels voor Koreaanse salades, doe de groenten in een diepe kom.
5. Giet vervolgens de dressing, roer en laat de groenten even marineren.
6. Als je van de Aziatische versie van deze salade houdt, voeg dan naar smaak hete peper en verse koriander toe - ze zullen de smaak van het afgewerkte gerecht aanzienlijk verrijken.
Ongelofelijk eenvoudig te bereiden, maar zeer smakelijke en gezonde koolrabisalade met wortelen is klaar. Verdeel in porties en dien als aperitief voor hoofdgerechten, het past goed bij elk vlees naar smaak.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro