Het bladerdeeg met spinazie en kaas doet denken aan een versie van Spanakopita. In tegenstelling tot de originele Griekse taart, die is gemaakt van filodeeg, zal ik in mijn recept meer betaalbaar gistvrij bladerdeeg gebruiken. Naast spinazie kun je seizoensgroenten als vulling nemen: zuring, peterselie, dille, sla, brandnetel, groene uien.
Ik raad aan om natuurlijke kaas te gebruiken zonder plantaardige toevoegingen. Het is beter om geen analogen te gebruiken, zoals fetaxen, enz. Vervang als laatste redmiddel feta door pekelkaas, zoals fetakaas.
Ingredienten:
Gistvrij bladerdeeg - 400 gram
Spinazie - 250 gram
Groenen - 250 gram
Boluien - 2 stuks.
Kippeneieren - 2 stuks.
Gemalen nootmuskaat - 0,5 theelepel
Fetakaas - 400 gram
Plantaardige olie om te frituren - 20 ml.
Sesamzaadjes - 1 eetlepel
Room - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Werkwijze:
1. Bereid het benodigde voedsel voor. Haal het bladerdeeg van tevoren uit de koelkast zodat het ontdooit.
2. Doe de spinazieblaadjes in een kom. Voeg gehakte peterselie, dille, groene uien toe. Als er bevroren kruiden worden gebruikt, hoeven deze niet te worden ontdooid. Rijd in eieren.
3. Schil en snijd uien in halve ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de voorbereide uienplakken.
4. Doe de gebakken uien, stukjes kaas in een kom met kruiden. Feta kan met de hand worden gesneden of verkruimeld. Zout en peper de vulling. Voeg nootmuskaat toe en roer.
5. Vet een ovenschaal in met een beetje plantaardige olie. Voor betrouwbaarheid kan de onderkant worden bekleed met geolied perkamentpapier. Rol het bladerdeeg uit. Breng voorzichtig de ene helft ervan over en verdeel over de bodem en zijkanten van de vorm.
Sterk afhangende randen kunnen iets worden bijgesneden. Om verspilling van het deeg te voorkomen, kun je de uitgesneden laag uitrollen en met een andere laag op de bodem leggen.
6. Leg de voorbereide vulling erop. Verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.
7. Bedek de vulling met de andere helft van het opgerolde deeg erop. Overtollig verwijderen met een deegroller: hiervoor met lichte druk langs de randen van de vorm rollen. De onderste en bovenste laag komen samen en het overtollige deeg wordt afgesneden.
8. Smeer met een culinaire borstel het oppervlak van de toekomstige taart in met room en bestrooi met sesamzaadjes. Bak in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 40 minuten tot ze bruin zijn.
9. De taart is zowel warm als koud goed, maar om het snijden gemakkelijker te maken, is het beter om hem af te koelen.
Knapperig gelaagd deeg en een sappige, zeer zachte vulling laten niemand onverschillig. Bovendien is spinazie en kaastaart gezond en behoorlijk vullend.
Laat je huis naar taarten ruiken, het is zo lekker!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro