Denk niet dat dit gerecht op kipfricassee lijkt. Het klaarmaken van de borst is veel gemakkelijker en uit één stuk: je hoeft hem alleen maar te malen, volledig ondergedompeld in melk. Malsheid, sappigheid en delicate smaak zullen duidelijk worden vanaf de eerste hap. De kip kan natuurlijk warm geserveerd worden met een bijgerecht, maar het is nog beter om hem af te koelen zonder hem er uit te halen pot, en dan in plakjes gesneden, sandwiches verzamelen of voor een plechtige gelegenheid vlees toevoegen bord.
Ingredienten:
Kipfilet - 400 g
Melk - 200 ml
Boter - 40 g
Dille - 30 g
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om kippenborst in melk te koken, neemt u het vermelde voedsel. Bij voorkeur vers vlees gebruiken, indien nodig het halffabrikaat vooraf ontdooien. Melk is geschikt voor elk vetgehalte, en zorg ervoor dat u een stuk boter toevoegt om het aroma, de zoetige tonen en zachtheid te versterken. Houd ook een ruime keramische of andere vuurvaste houder met een deksel bij de hand - de vloeistof (in ons geval melk) moet het vlees bijna tot aan de bovenkant bedekken.
Stap 2 - Bestrooi de schone filet (zonder been) royaal met zout en gemalen hete peper - wrijf de kruiden aan beide kanten erdoor. We blijven een half uur of langer in de kou. We slaan het vlees niet af, we laten de oorspronkelijke dikte achter.
Stap 3 - Leg op de bodem van de hittebestendige mal / pot takken van verse kruiden: dille, peterselie, eventuele niet al te geurige vegetatie zijn geschikt. Het doel is om te voorkomen dat het vlees aan de bodem blijft plakken en aanbrandt. Naast dille kun je een gehakte ui gooien.
Stap 4 - Leg de gekruide en gekruide kip op het "groene kussen".
Stap 5 - Doe er een portie kwaliteitsboter in. Als u het caloriegehalte van het gerecht wilt verminderen, sluit u dit product uit.
Stap 6 - Vul met melk, dek de pan af en stuur hem op een pallet naar de hete oven. We houden de eerste 10-15 minuten op 200 graden om te verwarmen en de melk aan de kook te brengen. Daarna verlagen we de verwarming tot 180 graden en bakken we nog eens 15-20 minuten. Als u aan het einde van het proces verkoold of meer gebruind wilt hebben, verwijdert u het deksel en legt u de laatste 5 minuten onder de grill.
Koel de malse kipfilet in melk, snijd in plakjes en serveer. Makkelijk, snel en lekker!
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro