Gehaktballen zijn in veel gezinnen over de hele wereld erg geliefd, alleen buiten ons land worden ze "mitballs" genoemd. Dit is een stevig vleesgerecht dat goed past bij bijna alle bijgerechten.
Vandaag koken we gehaktballen met boekweit en gehakt, die als een onafhankelijk warm gerecht aan de familie kunnen worden geserveerd voor de lunch of het diner, en als aanvulling daarop kan er een salade van verse groenten zijn.
Ingredienten:
Rundergehakt - 500 g
Boekweit - 1 glas
Grote uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Tomatensaus - 5 eetlepels
Zout naar smaak
Gemalen peper - naar smaak
Suiker - optioneel
Magere olie - 3 eetlepels
Kippenei - 1-2 stuks.
Meel (optioneel) - 3 eetlepels
Hoe koken:
1. We bereiden alle producten voor die nodig zijn voor het maken van gehaktballetjes. Schil en was uien en wortelen.
2. Spoel boekweit meerdere keren om schoon water te maken. Giet de ontbijtgranen met koud water in een verhouding van 1 tot 3, zet op hoog vuur. Als het kookt, zet je het vuur middelhoog en kook je de boekweit ongeveer 15 minuten, tot het gaar is en het water kookt. Koel de voorbereide pap.
3. Doe het gehakt in een grote diepe kom (het kan van absoluut elk soort vlees zijn), voeg er afgekoeld gekookte boekweit aan toe, heel fijngesneden helft van de ui, zeezout en peper smaak. Een ei, als het klein is, dan heb je er nog een nodig, en als het is geselecteerd, is één voldoende. Rijd het / ze in het gehakt, meng alles goed door elkaar.
4. Bedek het voorbereide gehakt op gehaktballen met een theedoek of huishoudfolie en laat het 15-20 minuten staan alvorens het te koken, het zou een beetje moeten rijpen.
5. Vorm met natte handen ronde balletjes gehakt van de gewenste grootte, rol ze desgewenst door bloem. Verhit wat geurloze plantaardige olie in een koekenpan, bak halffabrikaten van alle kanten goudbruin.
6. Leg de gebakken gehaktballetjes in een handige ovenschaal.
7. Bereid tegelijkertijd het schenken van de saus voor. Snijd de resterende helft van de ui in kleine blokjes, wrijf de wortels op een grove rasp. Fruit de groenten 3-4 minuten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Verdun je favoriete tomatensaus in 1,5 kopjes water, giet het in een koekenpan en kook op middelhoog vuur nog eens 3-4 minuten. Zout en peper de saus naar smaak, je kunt een beetje suiker toevoegen als het zuur blijkt te zijn.
8. Vul onze gehaktballetjes met tomatensaus en stuur het formulier mee naar een oven die gedurende 25-30 minuten is voorverwarmd tot 180 graden in de boven- en onderverwarmingsmodus.
Leg de afgewerkte gehaktballetjes met boekweit op borden, giet ze over met saus en serveer als een zelfstandig gerecht of bij je favoriete bijgerecht. Ze passen goed bij pasta, rijst of aardappelpuree.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro