Deze geheimen en tips iedereen zou moeten weten!
Smakelijke en gezonde lekkernij, rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en spoorelementen werd aan de tafel in het oude Griekenland, het aanroepen van deze weekdier gevleugelde vis.
Lage calorie (86 calorieën per 100 g), een hoge voedingswaarde en het vermogen om een gunstig effect op het lichaam omgezet in een populaire inktvis gerecht voor degenen die willen afvallen en gezonder.
Hoe maak je een smakelijke inktvis te koken, zodat ze de vakantie tafel te versieren?
Er zijn vele methoden en recepten van zeevruchten, maar ze zijn allemaal gebaseerd op bepaalde gemeenschappelijke punten, moet u zich bewust van elke eigenaar.
Velen geloven dat om te koken de inktvis is heel moeilijk, maar het is een misvatting dat je de praktijk te ontmaskeren.
Hoe de inktvis snel schoon?
Onbehandelde squid beschouwd als meer kwalitatieve omdat weekdieren na bewerkingsfabriek onderworpen aan warmtebehandeling en rigide.
Mediterrane mensen weten hoe ze goed schoon de inktvis, bevroren of vers.
Ten eerste moeten zij worden ontdooid bij kamertemperatuur of in de koelkast, giet kokend water gedurende één minuut (op dit moment, minimaliseert huid), giet kokend water en in koud water inktvis.
Je kan dan gemakkelijk verwijderen van de opgerolde schil, remove akkoord binnenkant - en inktvis kunt koken.
Dit is de beste manier om dit te doen, dat de inktvis waren zacht, mals en sappig.
Hoe te geschilde en ongeschilde inktvis te koken
Voeg het water, zout, peper en laurier, wachten tot het water kookt, dompel het karkas inktvis en na 10 seconden van pull.
Zodra het water weer kookt, doet hetzelfde met de tweede karkas, de derde en alle volgende squid.
Om te begrijpen hoe je inktvis filets goed te koken, je hoeft alleen maar om deze methode te proberen, en dan zul je begrijpen waarom alle voorgaande methoden het ongelijk zijn gesteld.
Het blijkt dat een lange warmtebehandeling (binnen 3-5 minuten) ontneemt inktvis smaak, voedingswaarde en zet ze in het rubber, die onmogelijk te kauwen.
Er is een andere manier hoe je bevroren pijlinktvis koken (voorheen het zou moeten zijn, Natuurlijk, ontdooien) - je moet kook water met zout en kruiden, zet de mosselen en onmiddellijk terug te trekken uit brand.
Bezielen deze lekkere behoefte aan 10 minuten.
En nu heb ik je vertellen hoe je bevroren pijlinktvis koken, zonder ontdooien: je ze gewoon weglaten in kokend water gedurende een minuut, schakelt het vuur, en dan houd hem in het water voor 3-4 minuten.
Hoe de inktvis frituren
Voor het bakken inktvis moet een van de bovenstaande methoden koken. Er kunnen bakken inktvis gegrild of olie gehele karkas of de volgende werkwijze.
Gesneden in ringen of stroken, dip in lezone (geklopte eieren met room, zout en kruiden), rol in paneermeel en gebakken in plantaardige olie of boter niet meer dan vijf minuten.
Sommige beginnende koks die geïnteresseerd zijn in hoe voor te bereiden inktvis, gebakken in beslag.
Dit is een zeer eenvoudige schotel wordt op dezelfde manier - en gehakte gekookte mosselen lichtjes gemarineerd, gedoopt in beslag en gebakken in veel olie.
Erg lekker inktvis verkregen in een oven of op de grill, maar ze moeten vooraf marineren voor een paar uur in het citroensap, knoflook, peper en paprika.
Dan inktvis moet op de grill worden gelegd en te koken, het gieten van de rest van de marinade.
Hoe maak je gevulde inktvis
Was eerst de inktvis, giet kokend water, vervolgens schoon en licht afslaan elk karkas.
Vervolgens moet je een tweederde gevuld met gevulde karkas, zoals fit paddestoelen met eieren, groenten en rijst, garnalen en kaas, groene bonen en uien, appels en kaas.
De randen van het karkas gebonden spiesen, waarna inktvis geblust in een oven met een kleine hoeveelheid water, en vijf minuten voordat ze klaar zijn bestrooi met kaas en terug te zetten in de oven tot ze goudbruin bruin.
De afgewerkte gerecht is gedrenkt pinda, tomaat, room, zure room, wijn, sojasaus en ui.
In veel recepten koken inktvis vinden onverwachte combinaties - inktvis met gehakt vlees, brood en ansjovis met krabstokken en graan, noten en gedroogd fruit.
Ze hebben hun eigen geheimen van het koken inktvis, maar er is één belangrijke regel in elke nationale gerechten.
Overbelast inktvis specerijen en kruiden als ze intens de smaak van de producten van anderen te absorberen, en het gerecht kan ook worden verzadigd.
Hoe om te koken inktvis - het is slechts het begin.
Het is belangrijk om een geschikte bijgerecht (rijst, groenten, pasta) en de juiste portie te kiezen en garneer het met verse groenten, citroen, kruiden en olijven.
In Zuidoost-Azië, inktvis rauw gegeten, het gieten van hun pikante sauzen, maar dit is niet extreem voor degenen die graag koken en genieten van een heerlijke maaltijd!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!