Pompoen is erg handig en is al sinds de oudheid bekend. En het is ook universeel en deze veelzijdigheid zit in alles! Beginnend bij soorten - voer, decoratief, dineren - en eindigend met toepassingsgebieden: in de geneeskunde, in cosmetica en natuurlijk in koken. Er is een grote verscheidenheid aan pompoenrecepten: desserts, warme gerechten, snacks, drankjes, gebak. Niet alleen vruchtvlees wordt gebruikt, maar ook zaden en zelfs bloeiwijzen worden gebruikt in gastronomische restaurants.
In Europa en Amerika is de pompoen ook het hoofdpersonage op Halloween en Thanksgiving.
Een uitstekend bakingrediënt is pompoenpuree. Het voegt knapperigheid en een zonnige kleur toe aan het deeg. Maak een knapperig en kruimelig pompoenbeeldje. De gekoelde figuren kunnen worden versierd met veelkleurig glazuur in de geest van Halloween, het zal erg leuk en helder blijken te zijn.
Ingredienten:
Boter - 65 g
Suiker - 90 g
Vanilline - naar smaak
Kippenei - 1 st.
Pompoenpuree - 100 g
Tarwemeel - 240 g (+ een beetje om het deeg uit te rollen)
Frisdrank - 3 g
Zout - 2 g
Suikerglazuur (veelkleurig) - optioneel
Stap voor stap recept:
1. Eten koken. De boter moet van tevoren zacht worden gemaakt op kamertemperatuur.
Maak zelf de pompoenpuree. Dit is helemaal niet moeilijk: het is voldoende om de pompoenpulp, in blokjes gesneden, in een pan te snijden en 1-2 eetlepels toe te voegen. water, en laat sudderen tot ze zacht zijn, en wrijf dan door een zeef. Laat de pompoenpuree afkoelen voordat je hem in het beslag doet. Er zijn geen smaken nodig, dit is een van de ingrediënten in het deeg.
Zeef de bloem samen met zout en bakpoeder.
2. Doe suiker, vanilline en zachte boter in een diepe kom. Wrijf alles met een spatel glad en luchtig.
3. Voeg vervolgens het ei toe en roer opnieuw.
4. Nu is het de beurt aan de pompoenpuree: voeg deze toe aan het boter- en eimengsel en roer.
5. Voeg dan het bloemmengsel toe.
6. Gebruik een spatel om het deeg te kneden.
7. Werk het kneden af met je handen. Je krijgt een zacht, niet plakkerig en olieachtig deeg, erg prettig om mee te werken, maar het moet in de koelkast liggen en een beetje invriezen. Vorm er een bal van, omwikkel met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
8. U kunt het deeg uitrollen, maar bereid eerst de bakplaat voor door deze te bedekken met bakpapier. Zet de oven aan om tot 180 graden te verwarmen.
Bestuif het werkblad licht met bloem en rol een laag van 0,8-1 cm dik uit. Gebruik verschillende uitstekers om de deegstukken te snijden.
9. Gebruik een spatel of de brede kant van een mes om de stukken over te brengen op de voorbereide bakplaat. Koekjes verspreiden zich niet tijdens het bakken, nemen alleen iets toe in volume, zodat de afstand tussen de stukken klein kan worden gemaakt.
10. Bak koekjes 12-15 minuten in een voorverwarmde oven. Gereedheid kan op de traditionele manier worden bepaald: steek een houten stok in het midden, als deze er droog uitkomt, is hij klaar. Het afgewerkte koekje voelt zacht aan, licht veerkrachtig wanneer erop wordt gedrukt. Leg het op een rooster en laat het volledig afkoelen. Na afkoeling wordt het niet zo zacht, maar wordt het krokant en kruimelig.
11. Het pompoenkoekje is klaar om te serveren, maar waarom zou je het niet opfleuren? Maak de royal icing sugar, of gebruik een kant-en-klare suiker.
12. Versier de figuurtjes met een Halloween-gevoel of een ander patroon. Laat het glazuur volledig stollen en serveer de koekjes op tafel.
Of je kunt het in cadeauzakjes verpakken en het als een heerlijke verrassing presenteren aan familie en vrienden.
13. Het koekje bleek erg lekker te zijn, met een licht vanillearoma, en de zonnige kleur geeft meteen aan dat het belangrijkste ingrediënt een heldere pompoen is!
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro