Erwtensoep met gehaktballen kan gemakkelijk concurreren met andere vleesvoorgerechten. Het is gemaakt van de eenvoudigste en meest betaalbare producten, maar het blijkt tegelijkertijd bevredigend en smakelijk te zijn. Vergeet het daarom niet vaker in ons menu op te nemen. Zelfs gekookt met gehaktballen bevat het weinig calorieën. Misschien is het enige nadeel van het maken van deze soep het lange proces van het weken en koken van de erwten zelf.
Ingrediënten:
Aardappelen - 600 gr.
Gehakt - 300 gr.
Erwten - 1 kopje
Water - 1,5 liter.
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Groene uien - naar smaak
Plantaardige olie - 50 ml.
Zout naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Bereid de benodigde ingrediënten voor volgens de lijst. Gehakt kan worden genomen van varkensvlees, rundvlees, kip of gemengd. Ik nam geplette erwten.
Stap 2 - Week de erwten 's avonds of gedurende minimaal 5-6 uur. Om dit te doen, sorteren we een glas peulvruchten, spoelen en vullen met koud water.
Stap 3 - Na de vereiste tijd wassen we de erwten, vullen ze met water. We zetten de pan in brand, brengen aan de kook.
Stap 4 - Verwijder bij het koken het schuim en zet het vuur laag. Kook ongeveer een uur. Als u sterk gekookte erwten in soep nodig heeft, verleng dan de kooktijd tot 1,5 uur of langer.
Stap 5 - Bereid tijdens het koken de rest van de ingrediënten voor. Voeg voor gehaktballen geraspte uien of gehakt in een vleesmolen toe aan het gehakt en zout.
Stap 6 - Vorm kleine gehaktballetjes door het gehakt tussen je handpalmen te kloppen en je handen nat te maken met water.
Stap 7 - Nu bereiden we de groenten voor op de soep. Mijn aardappelen, schil en snijd ze in grote plakjes. Daarna maken we de ui schoon met wortels. Snijd de ui in blokjes, drie wortels op een grove rasp of snijd in reepjes met een mes. Verhit olie of reuzel in een pan, fruit groenten op laag vuur en vergeet niet te roeren tot de ui glazig is.
Stap 8 - Stuur de aardappelen na een uur koken van de erwten naar de pan. Zout de soep.
Stap 9 - Leg na het koken van de bouillon de gehaktballetjes, bak de groenten en kook de schaal tot de aardappelen gaar zijn.
Stap 10 - Voor het verwijderen van het vuur, proef met zout, voeg indien nodig zout toe.
Stap 11- Bestrooi de eerste gang bij het serveren met fijngehakte groene uienveren.
Onze voedzame en heerlijke erwten-gehaktballen-soep is klaar.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro