Pastry, die gemakkelijk kan worden bereid en opgeslagen voor een lange tijd.
Ik hou van het deeg voor zijn eenvoud van gebruik. Meestal Ik kook het een stuk, dus je kan bevriezen en dan doe geen moeite met de partij. Bewaren in de vriezer niet meer dan 4 maanden niet meer adviseren de bloem en de gist zal beginnen om zijn kracht te verliezen. Maar meestal niet lang uitgesteld. Dit is mijn basisrecept dat ik vaak gebruik in mijn patisserie. Het is eenvoudig en veelzijdig en zal zelfs beginners.
Alle ingrediënten die nodig zijn voor de voorbereiding van dit dessert je op het einde zal vinden. Veel leesplezier!
bereidingswijze
Melk wordt in een plastic kom gegoten en in de magnetron tot lichaamstemperatuur verwarmd. Ik opgewarmd bij maximaal vermogen gedurende ongeveer 45 seconden, als de koelkast gedurende een minuut oververhit te laten.
Ik hou van de smaak gebracht deeg. Om dit te doen ik een theelepel kaneel toe te voegen bijvoorbeeld in melk, en ik breng het aan de kook. Daarna afgekoeld tot 36-37 graden. Voordat u de filter door een zeef.
Wanneer de melk is bereid, zout, gist, suiker helft naar de mengkom en schonk melk. Roer tot de gist op te lossen, bedekt met een handdoek en zet het op een warme plaats gedurende 10 minuten. Terwijl ik werd opgevoed deeg Ik gezeefde bloem, om het te verzadigen met zuurstof.
Als het deeg is gestegen, voeg ik boter bij en roer garde. Dan zet ik de kom in de mixer met paddle "haak". Inbegrepen gemiddelde snelheid en geleidelijk ingevoerd meel.
Wanneer de maaltijd werd overgenomen kneden voortgezet voor nog eens 10 minuten op medium snelheid. Ik kreeg het deeg elastisch en niet plakkerig. Ik leg het deeg in een grote kom, dek af met plasticfolie en zet op een warme plaats gedurende 1 uur. Gedurende deze tijd, is het deeg in volume steeg met 2-2,5 keer.
Het deeg is klaar.
Naast deze test Ik kook muffins met verschillende vullingen en verschillende vormen. Of kan bevroren zijn en verlaten totdat het juiste moment. Het ontdooien deeg I eerst in een koelkast, vervolgens tot kamertemperatuur gedurende 1 uur (voor herstel). Zodra het deeg is begonnen om te herstellen, is het klaar voor gebruik.
In toekomstige artikelen zal ik hun favoriete recepten te bespreken voor gebak vullingen, vergeet dan niet om je te abonneren op het kanaal, om niet te missen.
ingrediënten
25 g verse gist of 13 g droog
250 gram melk
45 g suiker
75 g boter com tempo
0,5 theelepeltjezout
420 g tarwemeel
Zet 👍 om dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe receptenabonneren op het kanaal!
Probeer om meer te koken:
Kruimeldeeg basis. Recept getest gebak
Air koekje - "voedsel van de engelen"
Cake van de banaan gezuurde
Wat is de "grootmoeder" en waarom zijn zo dol op Amerikanen