Tegenwoordig zul je niemand verrassen met dipsaus - het wordt vaak geserveerd in cafés en etablissementen die fastfood aanbieden, als aanvulling op pizza, frites, gebakken of gebakken lavash, shoarma. Het is goed omdat het wordt ondergedompeld in voedsel, zoals gehakte verse groenten, frites, enz. Het lijkt qua consistentie op dikke zure room en kan worden gemaakt van elk product dat bij je smaak past.
De meest populaire dip wordt beschouwd als Mexicaanse guacamole, bestaande uit avocado, tomaten, uien en een paar druppels plantaardige olie, voornamelijk - maïs, maar in onze landen is het toegestaan om het te vervangen door koudgeperste olijfolie of geraffineerde zonnebloem, maar geurloos, om de smaak niet te onderbreken saus.
Dip wordt niet in de koelkast bewaard, maar wordt direct voor het opdienen bereid, dus er is van tevoren geen voorraad voor gevoel, bovendien, na een tijdje, verliest de geplette avocadopulp zijn heldere kleur en wordt donker bruin.
Ingrediënten:
Avocado - 1 st.
Tomaten - 4 stuks. (klein)
Rode ui - 1 st.
Citroensap - 0,5 theelepel
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie - 1 theelepel
Hoe koken:
1. Spoel de tomaten in water, snijd de groene kernen eruit. Halveer en hak in kleine blokjes. Stuur ze naar een diepe container. Als er geen verse tomaten beschikbaar zijn, kunnen tomaten in blik worden gekocht, maar zonder de schil.
2. Koop een avocado die ietwat zacht is, zodat de vrucht, wanneer hij lichtjes met je vingers wordt ingedrukt, licht wordt geplet en niet veerkrachtig - dit betekent dat hij rijp is en dat het vruchtvlees vettig wordt. Anders wordt het compact en krijgt u niet de gewenste consistentie. Snijd de avocado verticaal doormidden, draai de twee helften lichtjes in tegengestelde richting en maak de ene van de andere los. Met een theelepel of een eetlepel (afhankelijk van de grootte van de vrucht) het vruchtvlees van de schil verwijderen.
3. Snijd het in kleine blokjes en doe in een bakje met gehakte tomaten.
4. Schil rood of uien van de schil, spoel ze af onder stromend water. Snijd in kleine blokjes en stuur ze naar de rest van de ingrediënten.
5. Doe alles in een diep glas of kom van een keukenmachine / hakmolen. Giet het citroensap erbij, voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Pureer met een staafmixer of klop met een keukenmachine tot een glad en romig geheel.
6. Doe de bereide saus in een kom of kom.
Serveer de Mexicaanse dip direct na het koken op een schaal met patat, gebakken pitabroodje, shoarma, etc. - beperk uw fantasie niet!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro