Spaghetti is nu erg populair geworden in de Russische keuken, dus vandaag koken we het met gehaktballetjes in tomatensaus. De gehaktballetjes erin zijn mals en sappig, omdat ze klein van formaat zijn.
Als je pastanesten neemt in plaats van spaghetti, kun je ze niet apart koken, maar samen met tomatensaus. Verhoog hiervoor eenvoudig de hoeveelheid water tot 300 ml en plaats ze na 5 minuten koken in de kokende jus.
Ingredienten:
Gehakt - 350 gr.
Boluien - 1 st.
Verse tomaten - 300 gr.
Tomatenpuree - 1 theelepel
Spaghetti - 250 gr.
Water - 150 ml.
Plantaardige olie - 40 ml.
Tarwemeel - 1 theelepel
Zout en kruiden naar smaak
Verse basilicum - 1 wht.
Stap voor stap recept:
Stap 1 - We bereiden de benodigde producten voor volgens de lijst. Verse tomaten kunnen worden vervangen door tomaten uit blik in hun eigen sap. Elk gehakt is geschikt, ik heb gemengd (varkensvlees en rundvlees), we nemen erg gekoeld. De selectie van kruiden is ook naar eigen goeddunken.
Stap 2 - Hak de geschilde uien heel fijn. Voor onze gehaktballetjes is het beter om ze fijn te hakken dan te raspen zodat er geen overtollig vocht is.
Stap 3 - Spoel de verse tomaten, snijd ze doormidden. Drie op een middelgrote rasp. We hebben de huid die we hebben niet nodig. Als je wilt, kun je de tomaten gewoon in plakjes snijden, maar in dit geval komt de jus stukjes in de schil tegen.
Stap 4 - Voeg gehakte uien, zout en kruiden toe aan het gehakt. Goed mengen.
Stap 5 - Vorm de gehaktballetjes door onze handen nat te maken met water zodat het gehakt niet blijft plakken. Daarbij slaan we ze goed tussen de handpalmen. Dan blijven ze goed in vorm tijdens het frituren.
Stap 6 - Verhit plantaardige olie op middelhoog vuur in een pan, het is beter om geraffineerd of reuzel te nemen. We smeren de halffabrikaten uit en bakken onder af en toe roeren goudbruin.
Stap 7 - Voeg vervolgens tomaten en tomatenpuree toe aan de pan.
Stap 8 - Giet 100 ml water erbij, doe er verse basilicum bij, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met gehaktkruiden. We blijven nog 15 minuten koken, afgedekt op middelhoog vuur.
Stap 9 - Roer het tarwebloem door het resterende water en giet het mengsel onder constant roeren in de pan. Na het koken van tomatensaus het vuur uitdoen.
Stap 10 - Kook ondertussen, terwijl de gehaktballetjes koken, de spaghetti in een grote pan in gezouten water: vanaf het moment van koken 8-10 minuten. Daarna hebben we het in een vergiet gedaan. Om ervoor te zorgen dat ze tijdens het koken niet aan elkaar plakken, voegt u tijdens het koken plantaardige olie toe (1 eetlepel per 3 liter water). De kooktijd voor de spaghetti is anders, volg de instructies op de verpakking als ze zijn gemaakt van verschillende soorten tarwe. Roer constant gedurende de eerste 2 minuten koken.
Stap 11 - We sturen de afgewerkte pasta onmiddellijk naar de pan en mengen.
Serveer spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus direct op tafel, terwijl het heet is. U kunt het gerecht aanvullen met een salade van verse groenten of augurken.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro