Wil je leren hoe je Gerukt sudzhuk hun eigen handen te koken? Wie zal het leren ...
Recept huis sudzhuk
Koop 1 kilogram vlees zonder de films en pezen.
Sneed zijn grote stukken, die een 150 gram moeten zijn. Pieces strooi zout - het nemen 25 gram.
Pekelvlees vouwen in een kom en in een vrij koude kamer (4 °) voor de eerste rijping en druipt van zijn vleessap.
Na een dag, dep vlees servet en draai de in een vleesmolen met een grote grille.
De resulterende volkoren vulling mengen met suiker (1 gram) nitraat (1 g), paprika (2,5 g), karwij (2 g).
Op smaak gebracht met kruiden gehakt maakte opnieuw in cool om de driedaagse looptijd herhalen.
Na 72 uur opnieuw mince, maar nu met een kleine grill.
Worstvlees aandrukmiddel rundvlees darmen, die pre-wassen, drogen en gesneden in veertig centimeter stukken.
De verkregen worsten bind een schroefdraad aan beide zijden en hen een hoefijzervorm.
Horseshoe Sudzhuk hangen in een koele, winderige plek - droge worst 30 dagen.
Op dit moment periodiek verwijderen hoefijzer ze een platte vorm te geven.
Om dit te doen, plaatst u de worst tussen de twee snijplank en druk een beetje hun handen.
Na voltooiing van het drogen, ongekookt plaats trok worst tussen spellen per dag, en bovenop juk.
Thuis sudzhuk op de sectie is ovaal van vorm, en het moet zeer dun gesneden worden.
Heerlijke zelfgemaakte producten ongekookte goed rukte van toepassing op de rode bevestiging wijn, die de bijzondere smaak van het vlees stuk zal benadrukken.
Heerlijk !!!
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!