Er is waarschijnlijk geen eenvoudiger en lekkerder Russisch gerecht dan aardappelen met haring. Zo'n lunch of diner is meestal niet alleen doordeweeks te vinden, maar ook op feestdagen. Het gerecht is letterlijk in een half uur klaargemaakt en kant-en-klare haring wordt bij elke gemakswinkel of supermarkt gekocht. Zo'n heerlijke vis kun je natuurlijk zelf thuis zouten, maar dat moet je wel van tevoren doen, ongeveer 3 dagen voordat je het gerecht klaarmaakt en op tafel serveert.
Vergeet niet om de aardappelen aan te vullen met haring met ingemaakte rode uien, verse kruiden en diverse specerijen, en serveer ook een glas gekoelde rode wijn of een glas wit bij het gerecht.
Ingredienten:
Aardappelen - 5 stuks. (gemiddelde)
Haringfilet - 2 stuks. (groot)
Laurierblad - 2 stuks.
Zout en peper naar smaak
Rode uien en kruiden om te serveren
Hoe koken:
1. Omdat de aardappelen in hun schil worden geserveerd, spoel je de knollen met de harde kant van een spons onder stromend water om al het vuil en stof te verwijderen. Reinig de groeven in de wortelgroenten grondig om ze zo schoon mogelijk te maken, spoel opnieuw. Doe de knollen in een ketel of kookpan, hak ze allemaal meerdere keren op verschillende plaatsen met een mes zodat ze niet barsten tijdens het koken - alleen hele gekookte aardappelen zijn nodig. Kies trouwens bij de aankoop van een product die variëteiten die geschikt zijn om mee te koken en niet om te frituren. Voeg een paar laurierblaadjes toe aan de pan, ongeveer 0,5 theelepel. zout en giet warm water, zonder iets toe te voegen aan de randen van de container, zodat het tijdens het koken niet naar buiten spat.
2. Zet op het vuur en kook na het koken 30 minuten op middelhoog vuur tot de wortels gaar zijn. Je kunt het controleren met een mes of een lange spies. Komt het mes / spiesje bij het doorprikken gemakkelijk uit de aardappel, dan is deze al gaar.
3. Haal de gekookte knollen uit de bak en laat ze iets afkoelen. Snijd dan horizontaal en leg ze op een bord of schaal.
4. Snijd de haringfilet in plakjes en leg ze op de gekookte aardappelhelften. Als je wilt, kun je de vis in linten snijden en er rozen van draaien - beperk je fantasie niet, vooral als je een gerecht klaarmaakt voor een feesttafel.
5. Besprenkel met plantaardige olie, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Garneer het voorgerecht met ingelegde rode uien, die kunnen worden vervangen door gehakte groene uien, verse dille of peterselie.
Serveer de haring met aardappelen en uien direct op tafel, en niet te vergeten sauzen, mayonaise of zure room - ze zijn ideaal als toevoeging!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro