Amerikaanse pannenkoeken - pannenkoeken - onderscheiden zich door een fluweelzacht oppervlak, omdat ze worden gebakken, of liever gezegd, gedroogd in een hete koekenpan zonder vet toe te voegen. Ze worden vaak geserveerd in een stapel bessen, ahornsiroop, honing, zure room, allerlei zoete sauzen, zoals dunne pannenkoeken en pannenkoeken. Als je 's ochtends moe bent van havermout, let dan op dit eenvoudige recept voor havermoutpannenkoekjes - gezond gebak voor ontbijt en snacks.
Ingredienten:
Havermeel - 8 el. l.
Tarwemeel - 2 el. l.
Ei - 1 st.
Kefir - 200 ml
Suiker - 2 theelepels l.
Bakpoeder - 0,5 theelepel l.
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis havermoutpannenkoekjes te bakken, neemt u het vermelde voedsel. Het deeg wordt zowel met melk als met kefir of een andere gefermenteerde melkbasis gekneed. Eventueel op smaak brengen met gemalen kruiden, en ook een snufje zout toevoegen. Havermout kan met opzet worden gekocht of u kunt havermout malen in een molen, vleesmolen. Voor een grovere textuur wordt meel gemengd door grof te malen of met hele platen / vlokken havermout. Soms wordt een lepel plantaardige olie in het deeg gegoten - er zit geen druppel vet in mijn recept.
Stap 2 - Klop de kristalsuiker met een ei met intensieve cirkelvormige bewegingen - schud gewoon het eiwit en de dooier tot een gladde massa. We werken met een garde of vork.
Stap 3 - Giet kefir of melk op kamertemperatuur, voeg een portie bakpoeder toe en blijf snel kloppen. Los het bakpoeder goed op, laat geen droge klonten achter.
Stap 4 - Nu introduceren we twee soorten meel: havermeel en wat tarwemeel. Neem voor acht eetlepels havermout twee tarwe. Dankzij dat laatste worden pannenkoeken zachter en lekkerder; zonder dit is een bittere smaak mogelijk.
Stap 5 - Kneed het stroperige en dikke havermoutdeeg voor de pannenkoeken. Qua uiterlijk, de consistentie van pap-uitstrijkje. Trouwens, als er overblijfselen van havermoutpap zijn, doe ze dan gerust in het deeg.
Stap 6 - Verwarm de pan op maximaal vuur, verlaag de temperatuur tot matig en verdeel het deeg op een heet oppervlak zonder olie. Smeer cirkels met een diameter van ongeveer 12 cm voorzichtig uit, droog tot er gaatjes verschijnen aan de bovenzijde. Draai je om en bloos vanaf de andere kant.
Serveer warme havermoutpannenkoekjes onder een laagje poeder met zure room of jam.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro